Paprykarz z kurczaka

Nie, nie paprykarz szczeciński! Puchy wam na stół nie postawie i nie obfotografię!
Co tu dużo mówić, prosty przepis na obiad z kurczakiem i garstką warzyw ;-)
Podkradziony ze strony tesco, od Makłowicza także wiadomo, można szpanować ;-)


Link do przepisu : http://www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/paprykarz-z-kurczaka1#

Przekopiowany :

czas przygotowania: 01:00
ilość porcji: 4

Składniki:
2 duże dojrzałe pomidory lub 4 śliwkowe
800 g piersi z kurczaka
3 łyżki oleju rzepakowego
1 duża cebula
1 łyżka słodkiej węgierskiej papryki w proszku
2 żółte papryki
150 ml kwaśnej 18% śmietany
sól

Sposób przyrządzania:

1 Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, szklimy, nie rumieniąc.

2 Zdejmujemy naczynie z ognia, wsypujemy paprykę w proszku, mieszamy, stawiamy patelnię na ogniu, podlewamy odrobiną wody. Dodajemy pokrojonego w dużą kostkę kurczaka, obsmażamy ze wszystkich stron, w razie potrzeby podlewając odrobiną wody (papryka w proszku nie może się przypalić, gdyż karmelizując się, gorzknieje).

3 Dodajemy obrane ze skórki, pokrojone w kawałki pomidory, pokrojoną w kostkę paprykę, dusimy ok. 30 minut, ewentualnie podlewając odrobiną wody.

4 Solimy do smaku, zaprawiamy śmietaną, zagotowujemy. Podajemy z ryżem albo kluseczkami galuszkami

Ryż z papryką

Kolejny dodatek do dań po sosie pieczarkowym. Ostatnio nagotowałam tyle ryżu, że poszedł do trzech obiadów :-D W tym w książce Dr Oetkera dojrzałam przepis na takiego "sajda", który moim zdaniem dobrym sposobem na przemycenie warzyw jest.
Ryż z papryką, tego jeszcze nie próbowałam ;-)

Książka, bo chyba nie pokazywałam, wygląda tak (trochę kolory przekręcone) :

A przepisy na ryż :

Zapiekany ryż z indykiem i kukurydzą

Zapiekanek nigdy nie za dużo! ;-) Tym bardziej, że już dłuższy czas rozglądałam się za jakąś z ryżem, a tu mi się objawiła na blogu Małgoo (znowu!), z dziecięcego magazynu, nie dość, że z ryżem to jeszcze moją ukochaną kukurydzą! No, i indykiem też nie pogardzę ;-)
I na całe szczęście, ostatnia porcja tej masy ugotowanego ostatnio ryżu znalazła tu ujście ;-)

Link do wpisu z przepisem, skąd odgapiam :  http://czytaczka.pinger.pl/m/19525554

Przepisany przepis :

2 torebki ryżu
200 g piersi indyka
puszka kukurydzy
cebula
mały koncentrat pomidorowy
2 łyżki oleju
2 łyżki startego żółtego sera
sól i pieprz
papryka w proszku
oregano
masło do wysmarowania formy

Sos pieczarkowy

Ostatnio wpadłam na pomysł zabrania do pracy na obiad gnocchi w sosie pieczarkowym, ale dopadł mnie leń, wszystko gotowe, włącznie z sosem. Kiedy przyszło do konsumpcji sos miał tak paskudny totalnie sztuczny smak, że odechciało się kompletnie wszystkiego... za punkt honoru postawiłam sobie zrobienie własnoręcznie sosu pieczarkowego, i oto rezultaty.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://anikagotuje.blogspot.co.uk/2013/01/sos-pieczarkowy.html

Przekopiowany przepis :

Składniki:
0,7 kg pieczarek
mała cebulka
łyżka masła lub oliwy
150 g śmietany 18%
mąka ( 2 - 3 łyżki ) 
sól
pieprz
niecały  litr wody
1 kostka rosołowa 

Zupa cukiniowa z prażonymi pestkami słonecznika

Zdałam sobie sprawę, że od lutego(!) nie gotowałam żadnej nowej zupy! Toż to szok! Po prawdzie gotuję te sprawdzone, ale też rzadko, więc dobrze się złożyło, że w lodówce zalegała chwilę cukinia, to i na przepis
wpadłam do przetestowania :-)


Przepis pochodzi z książki Dr Oetkera "Szybko i zdrowo" a sam wygląda tak :

Przepisany wygląda tak :

1kg cukinii
cebula (65 g)
ząbek czosnku
łyżka oliwy (10 g)
600 ml rosołu warzywnego
sól, świeżo zmielony pieprz, świeżo starta gałka muszkatołowa, mielony kminek lub kolendra
30 g pestek słonecznika
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
4 łyżeczki śmietany kremówki (30% tł.)

Krewetki z czosnkiem w białym winie

Podkusiło mnie i kupiłam krewetki królewskie... no i trzeba było zrobić ;-) Padło na przepis znaleziony na jednym blogu, prosty (akurat na pierwsze starcie z krewetkami!), ze składnikami które mam w domu :-)
Wyszło chyba nieźle.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://taniecsmakow.blogspot.com/2013/06/potrzebne-biako-krewetki-z-czosnkiem-i.html

Przekopiowany przepis :

Składniki (4 porcje):

duża łyżka masła
500 g krewetek średnich
6 dużych ząbków czosnku
3-4 łyżki oliwy
100 ml białego wytrawnego wina
sól
koperek, mały pęczek (my lubimy dużo)

Tarta z warzywami

Na diecie nie wypada jeść pizzy, co? Ale dietetyczna tarta chyba nie zaszkodzi aż tak ;-) Nie dość, że
przepis chciałam wypróbować bo w końcu dorobiłam się formy do tarty (silikonowej), to jeszcze przydarzył się konkurs na dania dietetyczne, więc choć sama na diecie nie jestem, też lubię zjeść coś lżejszego ;-)


Przepis na tartę pochodzi z książki :

Przepisany ma się następująco :

Przygotowanie : 20 min
Gotowanie : 25 min
Dla 4 osób

1/2 zielonej papryki
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 marchew
1 cukinia
5 gałązek szczypiorku
5 gałązek natki pietruszki
2 plastry szynki
ciasto na tartę
2 łyżki oliwy
4 jajka
2 łyżki odtłuszczonego mleka
sól
pieprz

Zapiekany kurczak z pesto, mozarellą i pomidorami

Jeden z przepisów który długo przeleżał w mej poczekalni żeby wyjść na światło dzienne! Ale się udało. Co prawda nie pamiętam samego dania z programu, jak to wyglądało, ale opis brzmi tak apetycznie że jak mogłabym nie spróbować? ;-)
Zapiekanka bez obowiązkowych ziemniaków czy makaronu jest fajną opcją obiadową w ciepłe dni.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.tvnstyle.pl/aktualnosci,1865,n/kurczak-na-cztery-sposoby-wedlug-ani-starmach,67088.html

Przekopiowany przepis :


Składniki:

600 g piersi z kurczaka

1 ser mozarella

5 łyżek pesto

400 g makaronu kokardki (jako dodatek)

2 duże pomidory

sól, pieprz

oliwa

Babka majonezowa

Tak na lato - majonez! I to jeszcze w deserze!
A po prawdzie to dwa dni z rzędu wolnego to jak widać za dużo i dumałam sobie co by tu upiec na deser, bo dawno nic nie robiłam. Zastanawiałam się między babeczkami red velvet a właśnie tą babką, która po wpisie u Bafki zapadła mi w pamięci już dawno temu. Jak widać padło na babkę, bo i większość składników w domu była no i nowy przepis ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://smakoszka.pinger.pl/m/18859861/babka-majonezowa-700

I przekopiowany :

SKŁADNIKI: (na tortownicę o średnicy 26 cm, lub formę kwadratową 25 x 25 cm)

* 1 szklanka mąki pszennej
* 1 szklanka mąki/skrobi ziemniaczanej
* 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
* 6 - 7 jajek (jeśli małe to 7, jeśli większe to 6)
* szczypta soli
* 1 szklanka cukru
* 4 czubate łyżki majonezu
* kilka kropel aromatu cytrynowego
* płatki migdałowe (niekoniecznie)

Podstawowe ciasto na pizzę Jamiego Olivera

Miałam ja wczoraj dzień pod znakiem włączonego piekarnika i stworzyłam 3 wypieki : szybki chleb na
drożdżach, babkę majonezową (zdradziłam się, ale przepis już wkrótce) i te oto pizze z przepisu Jamiego Olivera przygotowywane na suchych drożdżach, na czym mi szczególnie zależało, bo takie w domu mam po prostu zawsze. Przepis znalazłam w książce "Jamie's Italy", ale po przeszperaniu neta zobaczyłam baaardzo podobny, z tym, że w książkowej wersji oliwa nie była użyta.

Jeśli ktoś chce zerknąć, to wersja internetowa z oliwą : http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/ciasto-na-pizze_2317.html

Za to wersja książkowa ma się tak :

I w tłumaczeniu przepisu na polski, co tu dużo mówić, podeprę się wersją internetową, bo jednak większość wygląda tak samo.
Przepis ma się więc następująco :

Składniki na 6-8 średnich cienkich placków :
 
800 g mąki pszennej mocno białej(jak do wypieku chleba) plus 200 g mąki z pszenicy durum(semoliny) 
1 płaska łyżka soli
2 saszetki po 7 g suszonych drożdży
1 łyżka cukru
 650ml ciepłej (ale nie gorącej) wody