Torta all'uva czyli włoskie ciasto z oliwą i winogronami

Jakoś mi ten przepis umknął kiedy przeglądałam Włoską wyprawę Jamiego, ale zaraz po przeczytaniu wpisu na blogu Cioccolato gatto przekartkowałam znowu książkę i jest! I już wiem czemu umknął - bo borówki. A borówki nie takie fajne jak winogrona przecież, nigdy ciasta z winogronami nie robiłam, a okazuje się, że przecież tak strasznie chcę ;-) Tak więc do dzieła!

Link do bloga z przepisem : http://cioccolatogatto.blox.pl/2014/09/Ciasto-z-oliwa-i-winogronami-torta-alluva.html

Przekopiowany :

składniki:
4 duże jajka
250g cukru
180g stopionego masła
110ml oliwy z oliwek
150ml mleka
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
skórka otarta z 2-3 cytryn
600g słodkich, czerwonych winogron*

Składniki powinny być w temp. pokojowej.

Pierniczki ludziki czyli Gingerbread people

Jakbym przed świętami miała za mało roboty to wymyśliłam sobie, że krewnym porozsyłam przy okazji kartek z życzeniami świątecznymi pierniczki. Odpowiedni przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki na ludziki z piernika akurat na prezenty :-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/przepis/gingerbread-people

Przekopiowany :

Składniki na 70 sztuk:

750 g mąki pszennej
15 g proszku do pieczenia
5 g zmielonego imbiru
3 g zmielonej gałki muszkatołowej
2 g zmielonych goździków
2 g startego cynamonu
225 g masła
235 ml melasy (lub melasy pół na pół z golden syrupem/miodem)
180 g miałkiego brązowego cukru
120 ml wody
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Paprykowy kurczak z wolnowaru

Postanowiłam bardziej wykorzystywać ten mój wolnowar bo to całkiem fajna rzecz no i w sumie głupio, żeby tak stał i się kurzył. Zakupiłam ostatnio książkę z przepisami co by mi w tych staraniach eksploatacji pomogła no i znalazłam właśnie ten prosty przepis na paprykowego kurczaka :-)

Książka którą zakupiłam i z której pochodzi przepis wygląda tak :

Źródło zdjęcia

Przetłumaczony przepis :

Porcje 4

900 g podudzi lub pałek z kurczaka bez skóry, ale z kością
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
70 g mąki
2 łyżki oleju warzywnego
1 łyżka masła
1 duża cebula, posiekana
3 łyżki papryki w proszku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
225 ml bulionu z kurczaka
125 ml kwaśnej śmietany
drobno pokrojony koperek, do dekoracji
Ugotowany chiński jajeczny makaron lub pierożki, do podania

Ciasto migdałowo - cytrynowe z kremem

Miała być masa przepisów świątecznych, a wyszło jak zwykle ;-) Przepisy oczywiście po testowane, ale nie było nawet 5 min wolnego żeby je opracować i wrzucić.Dziś dzień relaksu, tak więc postanowiłam wrzucić najświeższy przepis - na ciasto, które podałam wczoraj, ale miałam okazję spróbować dopiero dzisiaj ;-)

Zauroczyło mnie zdjęcie na stronie Tesco : http://realfood.tesco.com/recipes/lemon-and-almond-cake.html

A tu macie przetłumaczony przepis :

10 Porcji
Czas : 50 min + stygnięcie
535 kalorii / porcję

Składniki

225g miękkiego masła, plus trochę do natłuszczenia formy
225g drobnego cukru
4 średnie jajka, ubite/roztrzepane
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
skróka starta z 1½ cytryny
75g mąki
150g mielonych migdałów
1½ łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem mascarpone

200 g lekkiego serka mascarpone 
100 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki lemon curd  (angielskiego kremu cytrynowego)
15g uprażonych płatków migdałowych

Faszerowane krążki z cukinii

Kiedy zobaczyłam ten przepis w książce "Pyszne 25" wiedziałam, że prędzej czy później ale muszę go wypróbować. Moje łódeczki z cukinii (klik) uwielbiam, także jak zobaczyłam cukinię faszerowaną w innym kierunku, że tak powiem... no trzeba spróbować i już :-)

Fotka jak to w książce wygląda (trochę blade foto u mnie):

Przepisany :

Składniki dla 3-4 osób

4 cukinie
200 g sera feta
100 g suszonych pomidorów
garść świeżego tymianku
garść czarnych oliwek

Zupa dyniowa z kurczakiem

Jak po kupnie książka Pyszne 25 jakoś mnie nie zainteresowała specjalnie, tak teraz miałabym ochotę testować przepisy jeden po drugim. Jesienną porą naszła mnie chęć na spróbowanie zupy dyniowej... no to hyc do książki po przepis i testujemy!

Przepisany :

Składniki dla 2-3 osób

250 g piersi z kurczaka
1 mała papryczka chili
5 cm świeżego imbiru
500 g dyni najlepiej hokkaido
1 puszka mleka kokosowego o pojemności 400 ml
200 ml bulionu lub wody
świeża kolendra
2 cebule
2 ząbki czosnku
ostra papryka
słodka papryka
sól, pieprz

Wegetariańskie panini z grillowanymi warzywami

Przeglądając potencjalne elektryczne grille na youtube (tak, robie takie rzeczy :-P) natknęłam się na wideo przesympatycznej dziewczyny robiącej panini baaardzo w moim guście (panini w guście, nie dziewczyna). Zapisałam do wypróbowania, jak już kupię grilla, no i jestem :-)

Link do przepisu z filmikiem wideo : http://www.laurainthekitchen.com/recipes/grilled-veggie-panini/

Przetłumaczony przepis :

4 porcje

Składniki :

1 mały bakłażan, cienko pokrojony w paski
1 cukinia, cienko pokrojona w paski
2 pieczarki, duże, wyczyszczone i pokrojone w plastry 
2 pieczone czerwone papryki (mogą być ze słoika)
kulka Mozzarelli, cienko pokrojona w plastry
Oliwa z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
¼ szklanki Pesto
4 grube plastry chleba
sól i pieprz, do smaku