Melomakarona - greckie świąteczne miodowe ciasteczka

Kolega suszył mi głowę od roku, żebym zrobiła te ciastka (i oczywiście się podzieliła, bo jakże by inaczej), bo to jest dla niego esencja świąt. Tak pachną greckie święta, jakby ktoś nie wiedział ;-)

Przepis znalazłam tutaj : https://greckiesmaki.blogspot.co.uk/2016/12/melomakarona-czyli-bozonarodzeniowe.html

Przekopiowany :

Składniki na ciasto:

1kg mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 filiżanki oliwy
1 filiżanka cukru
1 kieliszek koniaku
1 filiżanka soku pomarańczowego
Skórka starta z 1 cytryny
Skórka starta z 2 pomarańcz

Składniki syropu:

2 filiżanki wody
2 filiżanki cukru
1 filiżanka miodu
1 laska cynamonu

Składniki posypki:

400g orzechów włoskich
Cynamon w proszku
Goździki w proszku

Zrób to sam : Domowe batoniki z amarantusem

W ramach ograniczania kupowanych przekąsek postanowiłam spróbować zrobić domowe batoniki. Wypatrzyłam w Domu Gosi fajny przepis pochodzący z książki "Zamień chemię na jedzenie", więc postanowiłam go wypróbować i ja :-)

Link : http://domgosi.pl/batonik-z-amarantusem/

Przekopiowany przepis :

Czas przygotowania: 2 godziny (prażenie, leżakowanie w lodówce)

Składniki na patelnię
amarantus ekspandowany (popping) – 20g
płatki owsiane – 50g
migdały – 25g
daktyle, żurawina – po 40-50g – tak naprawdę bakalie jakie macie, do pierwszych batonów dałam daktyle i żurawinę, do drugich śliwki i rodzynki
sezam – 30g

Składniki do garnka
miód – 100g
masło – 50g
cukier – 40g

Koktajl bananowy

Już jakiś czas czaiłam się na jakiś koktajl z mlekiem i bananem, ale czas mijał, bananożerca wykańczał zapasy bananów w domu, więc rano się zebrałam i ostatkiem sił i składników zrobiłam chyba najprostszy koktajl bananowy pod słońcem. 


Przepis wzięłam stąd : http://www.dusiowakuchnia.pl/2013/11/koktajl-bananowy.html

Przekopiowany ma się tak :

banan
szklanka mleka
łyżeczka cukru lub miodu

Obranego ze skórki banana pokroić na małe kawałki.
Wrzucić do wysokiego naczynia, dolać mleko i dosypać cukier (lub dolać miód).
Zmiksować przy użyciu blendera albo specjalnej nasadki do koktajli.

Walentynkowe miodowe babeczki

Przepis upatrzyłam sobie w książce Rachel Allen "Bake", która już za długo leżała nie wykorzystana.
Przepis jest szybki i na prawdę prosty, tak więc może warto w walentynki (lub nie tylko) uraczyć takim wypiekiem swoją drugą połowę?
Ja co prawda walentynek nie obchodzę, ale na takie babeczki chętnie się skusiłam ;-)

Książka wygląda tak :

Zdjęcie pochodzi stąd

A fotka przepisu ma się tak :

Bułki hamburgerowe

Na wstępie chciałam podziękować już za ponad 60 tys wyświetleń! Bardzo mi miło :-)
Jak były niekonwencjonalne burgery, to dajmy i do pary domowe bułki :-) Nie często jem w domu burgery, tym bardziej jak ma się trochę za dużo czasu, lub chęci, warto się na takie bułki porwać. Na pewno szpan zapewniony wśród znajomych, bo takie rzeczy się raczej kupuje niż samemu w domu robi ;-)
Wystarczy tylko odpowiedni przepis i do roboty...!

Przepis pochodzi stąd : http://twojemoje.blogspot.co.uk/2010/02/buki-hamburgerowe-jak-w-mcdonalds.html

Przekopiowany ma się tak :

10 dużych bułek

* 500g mąki pszennej typ 450 wysokobiałkowej (co najmniej 12% białka)
* 300 ml mleka
* 10g świeżych drożdży
* 50g miękkiego masła
* 30g (2 łyżki) cukru
* 1 łyżka miodu
* 5g(1 łyżeczka) soli

Na wierzch
* mleko do posmarowania
* sezam do posypania

Do pieczenia: blacha wyłożona papierem do pieczenia

Kruchy placek z rabarbarem i daktylami

Mój pierwszy raz gotowania z rabarbarem i daktylami w ogóle. Nigdy wcześniej nie jadłam nawet daktyli, ale zdjęcie z Kwestii Smaku oczarowało mnie na tyle, że ciasto się stało moim "must bake" póki jeszcze mamy sezon na rabarbar :-) Ostatni kruchy wypiek okazał się klęską, także liczyłam gorąco, iż ten uda się choćby w stopniu zadawalającym.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/rabarbar/kruchy_placek_z_rabarbarem_kruszonka/przepis.html

Przekopiowany przepis :

Składniki:

Ciasto kruche:
 • 150 g mąki pszennej lub orkiszowej
 • 100 g mąki ryżowej, ziemniaczanej lub cornstarch
 • 50 g cukru
 • 150 g masła
 • 1 jajko

Nadzienie:
 • 500 g rabarbaru
 • 3 łyżki płynnego miodu
 • 5 łyżek cukru
 • 1 cukier wanilinowy
 • 100 g suszonych daktyli

Zrób to sam - Szybkie bułki na śniadanie

W ramach porannej sobotniej desperacji spowodowanej brakiem pieczywa w domu na śniadanie, jako człowiek nienormalny zamiast udać się do sklepu, wzięłam się za robienie bułek. W opcji miałam też śniadanie na słodko czyli rogaliki o te tadaaa ale czas 2 godzin siedzenia ciasta w lodówce ostatecznie przeważył szale. To bułki... tylko jakie? Koleżanka podesłała mi linka, szybkie oględziny, wydają się ok, ładnie wyglądają, czas krótki - więc robię!

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.kuchniawformie.pl/2012/07/ekspresowe-bulki-sniadaniowe/

I przekopiowany przepis :

Składniki:

na 16 sztuk:
40 g świeżych drożdży
 łyżka miodu
600ml letniej wody
 łyżka soli
kg mąki
 jajko do posmarowania
 słonecznik, dynia, płatki do posypania

Drożdże dobrze wymieszać z miodem,  dodać wodę i sól. Powoli wsypywać mąkę. Szybko wyrobić  ciasto. Uformować kulki, mniejsze niż tradycyjne bułki, bo wyrosną. Posmarować roztrzepanym jajkiem,posypać  ulubionymi ziarenkami. Wstawić do zimnego piekarnika. Piec w  200 stopniach przez  25 minut.

Oh, jak tej roboty dużo, ledwo ogarnąć można ;-) U mnie oczywiście wszystko na pół i tak zamiast łyżek użyłam łyżeczek a posypałam wszystko sezamem :-)
Wykonanie ciasta zajęło mi może 10minut, maks to kwadrans. No to pokazuję jak to wyglądało :

Glazura do pieczonego kurczaka

Jako, że o ludzkiej godzinie moge nie mieć czasu, dodaję teraz ;-)
Miałam ja zrobić pałki kurczaka na obiad, pomyślałam więc, że jakaś marynata by się zdała.
Jak już zrobiłam marynatę okazało się, że zostały tylko cycki, no więc co było robić... ;-)

Przepis na marynatę-glazurę wzięłam stąd: http://www.winiary.pl/przepis.aspx/71135/marynata-do-kurczaka

A przerobiony na moje potrzeby wygląda tak :

5 łyżek oleju
1 czubata łyżka musztardy
2 czubate łyżki keczupu (pikantnego)
1 łyżka papryki (przyprawy)
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
5 w miarę płaskich łyżek miodu (na drugi raz dałabym ze 3)
płaska łyżeczka pieprzu (na drugi raz też dałabym trochę więcej ;-) )
płaska łyżeczka soli

Wszystko razem połączyć, wrzucić kurczaka i marynować, najlepiej całą noc (u mnie marynowały się ok. 8-9 godzin tylko). Wrzucić do naczynia żaroodpornego, lekko podlać wodą i do pieca nagrzanego do 200 na około 60 min.

Piernik świąteczny

Zdecydowanie późno wzięłam się za robienie (już nawet chłop mi wypominał, że mam tygodniowy poślizg...), ale to mój pierwszy świąteczny piernik, więc i tak mam nadzieję, że wyjdzie pyszny. Po raz drugi wzięłam przepis od FashionMuffin, jednak nie zrobiłam go dokładnie jak ona, gdyż bakalii nie lubię, dla mnie piernik powinien być bez żadnych dodatków w środku i taki też zrobiłam. Podam jednak dokładny przepis z jakiego korzystałam i moją wersję po przeróbce :-)

link do przepisu z którego skorzystałam : http://fashionmuffin.pinger.pl/m/9124057/stary-jak-piernik

Okropne ciastka owsiane z rodzynkami

Obiecałam kumplowi, że zrobię jakieś ciastka, ale że nie uśmiechało mi się znowu walczyć z mąką pszenną zdecydowałam się na ciastka z płatków owsianych. Miałam ja kiedyś genialny przepis, ale oczywiście zaginął w akcji (m.in. po to jest ten blog ;-) ), więc z racji dostania gazetki Kuchnia postanowiłam wypróbować przepis się tam znajdujący na ciasteczka owsiane z rodzynkami.
Ja rodzynek nie lubię, więc w połowie sobie darowałam, do tego ciastka bez użycia jajek to chyba dobra opcja dla części z was ;-) Przepis jest tutaj (w magazynie) podany jako pomysł na śniadanie na wynos.

UWAGA! Po raz pierwszy na tym blogu zamieszczam recenzje zdecydowanie NEGATYWNĄ! Sama jestem w szoku... Strasznie się zawiodłam bo po takim magazynie spodziewałam się czegoś lepszego...

Gazetka wygląda tak :

A przepis w niej umieszczony tak :