Pavlowa tiramisu

Jakiś czas temu w ramach imprezy urodzinowej postanowiłam przetestować nowy przepis na ciasto. Uznałam, że większość mojej rodziny lubi bezy, więc to moja pierwsza pavlowa :)
Biorąc pod uwagę moje nazwisko, to dziw że tak późno haha.

Link : https://www.mojewypieki.com/przepis/pavlova-tiramisu

Składniki na 2 blaty bezowe:

6 białek, z dużych jajek (1 białko o wadze 40 g)
szczypta soli
300 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Pierogi bezglutenowe

Przed wigilią odwiedziłam kuzynkę, która nie może glutenu :-( No ale nie znaczy to, że nas to powstrzymało przed zrobieniem pierogów z kapustą i grzybami!
Tu przedstawię przepis jedynie na ciasto, bo raczej to bezglutów interesuje ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałyśmy : http://www.natchniona.pl/bezglutenowe-pierogi-doskonale-krok-po-kroku/

Przekopiowany przepis :

60-80 sztuk

składniki

300 g mąki ziemniaczanej
150 g mąki ryżowej
100 g mielonego siemienia złocistego
400-500 ml gorącej wody
1 łyżka oleju
1 łyżka soli

Ciasto bez pieczenia z chałwą i amaretto

Na wizytę kolegi nie chciałam robić KOLEJNEGO sernika (on kocha serniki), wymyśliłam sobie ciasto bez pieczenia na herbatnikach, bo takiego jeszcze nie robiłam.
Walka toczyła się między tym przepisem i drugim, gdzie ciasto jest określone mianem "ferrero rocher", no ale chałwa mnie pochłonęła. Ferrero musi poczekać na następną okazję ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałam: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ciasto-chalwowe-bez-pieczenia

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI NA  OK. 30 PORCJI

600 g herbatników maślanych (z ząbkami), użyłam kakaowych
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

KREM CHAŁWOWY
1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
200 g masła (miękkiego)
300 g chałwy waniliowej

OPCJONALNIE
3 łyżki likieru kokosowego, Malibu lub likieru amaretto
dekoracja: np. 100 g pokruszonej chałwy, pokruszone sezamki, tarta czekolada, kakao

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką

W ogrodzie mam obecnie spore drzewo z milionem żółtych śliwek. Rozdaję znajomym i sąsiadom jak mogę, no ale i tak dalej są ich tony. No to co? Ciasto!
Dżem oczywiście też, ale to w innym przepisie, przy innej okazji ;-)

Link : https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/sliwki/kruchy_placek_ze_sliwkami/przepis.html

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI

CIASTO

300 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej (lub pszennej lub ryżowej)
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g zimnego masła
3 żółtka lub 1 jajko
6 łyżek wiórków kokosowych

OWOCE

1 i 1/2 kg śliwek węgierek
50 g cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Pieczone pierogi z kurczakiem, szpinakiem i fetą

Parę dni przed świętami naszło mnie na zrobienie czegoś nowego, w każdym razie dla mnie, pieczone pierogi! Dla bezpieczeństwa sięgnęłam do Kwestii Smaku, ale też dlatego, że wszystko miałam w lodówce, więc zebrałam się do roboty w dzień wolny, 3 dni przed wigilią ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : https://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/pieczone_pierozki/przepis.html

Przekopiowany (i złożony do kupy) przepis :

SKŁADNIKI
 3 - 4 PORCJE

CIASTO
200 g mąki
60 g masła, roztopionego
1 jajko
1 torebka suszonych drożdży (7 g)
sól morska 

NADZIENIE
60 g piersi kurczaka, upieczonej lub zgrillowanej np. jak W TYM PRZEPISIE
150 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
70 g sera feta
1/3 szklanki drobno startego parmezanu
1 - 2 łyżki drobno posiekanej mięty
1 ząbek czosnku
1 jajko
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

ORAZ
jajko roztrzepane i 4 - 5 łyżeczek słodkiej papryki w proszku

Tarta z jagodami i mascarpone

Ta tarta jest wynikiem mojego rozmrażania lodówki, gdzie nazbierała mi się masa jagód, no i chociaż część z nich chciałam jakoś smacznie przerobić. Ostatnio gotowanie spadło chyba na ostatni plan, ci co mnie znają czy obserwują na instagramie, wiedzą dlaczego ;-)
No nie mniej jednak! Tarta!

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://taniecsmakow.blogspot.co.uk/2013/07/tarta-z-mascarpone-i-jagodami.html

Przekopiowany przepis :

Ciasto:
250 g mąki pszennej*
130 g masła, o temp. pokojowej
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki wody

Wypełnienie:
250 g mascarpone
250 ml śmietanki 30%
50 g cukru pudru
jagody

*można użyć mąkę orkiszową i zastąpić część mielonymi migdałami lub płatkami owsianymi

Kostka sernikowa z brownie i oreo

Jeśli macie FB i trafiliście na tego bloga, to pewnie też obserwujecie Tasty. Booooskie przepisy, krótkie filmiki krok po kroku jak prosto zrobić efektowne dania.
Skusiłam się w końcu, za namową kolegi, zrobić jeden z nich - spód z brownie, ciasteczka Oreo i masa sernikowa - brzmi dobrze? A wygląda jeszcze lepiej!
Nie mam takich fajnych zdjęć z przekroju jak Tasty, bo ciasto zrobiłam dla kolegi na urodziny ;-)
I zaraz pokażę jak to łatwo i szybko zrobić samemu!

Link do przepisu : https://www.buzzfeed.com/alvinzhou/cookies-cream-brownie-cheesecake-bars?utm_term=.cla2jJj9M#.abOq4X4P6

Przetłumaczony przepis :

Składniki :
10-12 porcji

1 pudełko gotowego miksu brownie, przygotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu
24 uncji kremowego serka typu Philadelphia (czyli około 680 g)
¾ szklanki cukru
2 jajka, rozbite
1 łyżka ekstraktu z wanilii 
36 ciasteczek typu Oreo

Szybkie pierniczki

Miałam w tym roku robić moje ulubione chyba Lebkuchen, choć ogólnie uwielbiam pierniczki, ale nie zebrałam się na czas.
Poniekąd ogarnęłam się dziś, częściowo już wczoraj, napiekłam Szybkich pierniczków z Moich wypieków, do tego lukier, czekoladowa polewa i posypki... i już pokazuję jak mi poszło :-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/szybkie-pierniczki


Przekopiowany :

Składniki na około 55 pierniczków:

300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
130 g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Tort śmietankowo-truskawkowy z mascarpone

Mój, już mąż, uwielbia truskawki i takie proste torty bez czekolady. Na ślubie się nie najadł specjalnie tortu, bo zamawialiśmy podobny, więc uznałam, że na urodziny się szarpnę i mu podobny tort przygotuje.
Wybrałam dość prosty przepis z Moich wypieków, wygląda fajnie, wykonanie wydaje się nieskomplikowane, więc próbujemy!

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/tort-smietankowo---truskawkowy,-najprostszy

Przekopiowany :

Składniki na biszkopt:

6 jajek
niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Chlebek bananowy Sophie Dahl

Jakiś czas temu miałam w domu zatrzęsienie bananów, których nie szło zjeść tak po prostu, więc zaczęłam szukać przepisu na jakiś prosty chlebek bananowy.
Widziałam sporo opinii, że najlepszy wychodzi z przepisu Sophie Dahl, taki podstawowy, bez udziwnień.  Znalazłam ten przepis na świetnym blogu White Plate i dałam mu szansę :-)

Link do przepisu : http://whiteplate.com/2009/05/chlebek-bananowy-sophie-dahl/

Przekopiowany :

Ciasto bananowe
Banana bread

4 bardzo dojrzałe banany
150 g brązowego cukru
1 jajko, rozbełtane
75 g miękkiego masła
1 cukier waniliowy
170 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka sody

Mazurek Gianduia

Kolejny Wielkanocny przepis ;-)
U mnie w domu na Wielkanoc nigdy nie było mazurków. Pamiętam za to baby i makowce, ale mazurków jakoś nie. Także jest to pierwszy mój mazurek ever.
Już rok temu był na niego szał z tego co widziałam, u mnie jak zwykle spory poślizg ;-) Ale zebrałam się w sobie i zrobiłam! Przepis z niezawodnej Kwestii Smaku oczywiście :-)

Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/desery/mazurki/mazurek_gianduia/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

SPÓD:
170 g mąki pszennej tortowej
120 g zmielonych orzechów laskowych
50 g cukru
150 g masła (zimnego, twardego)
1 jajko

MASA CZEKOLADOWA:
80 ml śmietanki kremówki 30%
300 g czekolady mlecznej z orzechami laskowymi

Dekoracja, opcjonalnie: 3 łyżki posiekanych i zrumienionych orzechów laskowych

Potrzebna będzie: prostokątna forma o wymiarach 20 x 30 cm

Sernik Oreo

Jako formę płatności za przysługę kolega sobie wybrał ciacho. Pokazałam mu kilka zdjęć w necie tych serników, wybrał, że chciałby ten, to co? Robimy :-)

Link : http://www.doradcasmaku.pl/przepis/250605/sernik-oreo.html

Przekopiowany :

Składniki

ciasteczka typu Oreo 250 g 
miękkiej kostki masła 30 g 
jaja 2 szt 
zapach waniliowy 1/2 opakowania 
masło 50 g 
cukier 70 g 
ciasteczka typu Oreo 12 szt 
cukier 2 łyżki 
śmietana 12% 200 g 
twaróg 750 (aksamitny)

Babka piaskowa

Pierwsze moje podejście do babki piaskowej :-)
Czas najwyższy, bo święta idą, więc wypadałoby opublikować kolejny przepis ciastowy :-) Tą babkę robiłam chyba kilka miesięcy temu, ale dalej pamiętam co i jak.

Link do przepisu : http://teraz-tarta.blogspot.co.uk/2012/03/najlepsza-babka-piaskowa-na-swiecie.html

Przekopiowany :

1 szklanka = 250 ml

200 g masła
2 szklanki cukru
6 jajek
2 szklanki mąki ziemniaczanej
125 ml mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
1 łyżka octu
1 łyżeczka skórki z cytryny

Klasyczny sernik Gosi

Kolega z pracy miał urodziny, uwielbia serniki, więc uznałam to za dobrą okazję do wypróbowania kolejnego przepisu. Gosia u siebie opublikowała przepis swojej mamy na sernik z rodzinnych spotkań, tak zachwalała tak zachwalała, że wypróbowałam :-)

Link : http://domgosi.pl/sernik-mojej-mamy/

Przekopiowany przepis :

Składniki | czas przygotowania: 145 minut (miksowanie, pieczenie)

jajka – 8 sztuk
twaróg tłusty – kilogram
kasza manna – 4 łyżki suchej (nie gotujemy kaszy!)
sól – szczypta
margaryna – 1 kostka
budyń w proszku – 2 opakowania
cukier – 1,5 szklanki
aromat – jaki chcemy kilka kropel
dodatki – rodzynki, żurawina, brzoskwinie – dodane na samym końcu, tuż przed wylaniem na blachę

Kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

Sezon truskawkowy dobiegał końca a ja dalej nic nie zjadłam... Uznałam, że jakiś nowy, prosty przepis mnie zachęci :-) No i tak po przeszukaniu Kwestii Smaku wpadłam na bardzo prosty, dość szybki przepis na to właśnie ciasto.


Link : http://www.kwestiasmaku.com/przepis/ciasto-kruche-z-truskawkami

Przekopiowany :

Składniki


Spód:
200 g mąki pszennej lub orkiszowej lub owsianej
50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła (zimnego)
50 g cukru
1 jajko

Kruszonka
150 g mąki pszennej
50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
50 g cukru
125 g masła (zimnego)

Oraz
800 g truskawek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

W Domu Gosi wypatrzyłam świetnie wyglądające drożdżówki. Tak mnie powaliły z nóg, że musiałam przepis od razu wypróbować :)

Tu link do relacji w Domu Gosi : http://domgosi.pl/drozdzowki-z-truskawkami/

A tu do oryginału - Moje wypieki : http://www.mojewypieki.com/post/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka

Przekopiowany przepis z Domu Gosi :

Składniki

ciasto

mąka – 2 i 1/4 szklanki
mleko – zimne, z lodówki, 3/4 szklanki
cukier – 3 łyżki
jajko – 1  + 1 żółtko
sól – 1/4 łyżeczki
masło – 60g, roztopić w garnku i przestudzić
drożdże – miałam suche 7g, świeżych 12g się daje

do posypania ciasta

bułka tarta – 2 łyżki
truskawki – 10 sztuk
jajko – 1 roztrzepane

kruszonka

mąka pszenna – pół szklanki
cukier – 5 łyżek
cukier waniliowy – 1 łyżka
masło  –  60g, roztopić w garnku i przestudzić

Ciasto czekoladowe z kremem

Uwielbiam przepisy Rachel Allen za prostotę, ale również za to, że niby to wszystko takie łatwe a cuda wychodzą przepyszne ;-) Ciasto już robiłam dwa razy, spodobało mi się, także i wam może do gustu przypadnie.
Przepis pochodzi z książki "Bake" Rachel Allen, ale można go w oryginale też złapać pod linkiem niżej.

Link : http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/607194

Przetłumaczony :

Składniki

Na ciasto :
125 g ciemnej czekolady (u mnie 100 + 25 g mlecznej)
3 łyżki mleka
150 g masła, w temperaturze pokojowej
150 g drobnego cukru
3 jajka
200 g mąki
1 łyżka kakaa dobrej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
 kakao lub cukier puder, do posypania (ale nie trzeba)

Na czekoladowy maślany krem/lukier :
75 g masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
175 g cukru pudru
1 łyżka kakaa dobrej jakości

Sernik tradycyjny

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik. Klasyczny bez udziwnień, ale u mnie również bez rodzynek. Nie znoszę rodzynek. Sernik ten już piekłam dwa razy, próbowałam tylko raz ;-)
Podczas ostatniego pobytu w domu znalazłam czas na upieczenie tego planowanego sernika dopiero przed wyjazdem, i to tak samym wyjazdem, bo po wyłączeniu piekarnika i uchyleniu drzwiczek złapałam za walizkę i ruszyłam do drzwi :-) Mama mi zdjęcie wypieku wysłała, sernik dalej za mną chodził, bo przecież nie zjadłam, więc jakiś czas po powrocie do domu upiekłam i dla nas :-)
No w sumie dla siebie, bo facet za sernikami nie przepada ;-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-tradycyjny

Przekopiowany :

Składniki na sernik :
1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
200 g masła
250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka
50 g kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy lub rumowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/
bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle upodobania

Torta all'uva czyli włoskie ciasto z oliwą i winogronami

Jakoś mi ten przepis umknął kiedy przeglądałam Włoską wyprawę Jamiego, ale zaraz po przeczytaniu wpisu na blogu Cioccolato gatto przekartkowałam znowu książkę i jest! I już wiem czemu umknął - bo borówki. A borówki nie takie fajne jak winogrona przecież, nigdy ciasta z winogronami nie robiłam, a okazuje się, że przecież tak strasznie chcę ;-) Tak więc do dzieła!

Link do bloga z przepisem : http://cioccolatogatto.blox.pl/2014/09/Ciasto-z-oliwa-i-winogronami-torta-alluva.html

Przekopiowany :

składniki:
4 duże jajka
250g cukru
180g stopionego masła
110ml oliwy z oliwek
150ml mleka
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
skórka otarta z 2-3 cytryn
600g słodkich, czerwonych winogron*

Składniki powinny być w temp. pokojowej.

Ciasto migdałowo - cytrynowe z kremem

Miała być masa przepisów świątecznych, a wyszło jak zwykle ;-) Przepisy oczywiście po testowane, ale nie było nawet 5 min wolnego żeby je opracować i wrzucić.Dziś dzień relaksu, tak więc postanowiłam wrzucić najświeższy przepis - na ciasto, które podałam wczoraj, ale miałam okazję spróbować dopiero dzisiaj ;-)

Zauroczyło mnie zdjęcie na stronie Tesco : http://realfood.tesco.com/recipes/lemon-and-almond-cake.html

A tu macie przetłumaczony przepis :

10 Porcji
Czas : 50 min + stygnięcie
535 kalorii / porcję

Składniki

225g miękkiego masła, plus trochę do natłuszczenia formy
225g drobnego cukru
4 średnie jajka, ubite/roztrzepane
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
skróka starta z 1½ cytryny
75g mąki
150g mielonych migdałów
1½ łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem mascarpone

200 g lekkiego serka mascarpone 
100 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki lemon curd  (angielskiego kremu cytrynowego)
15g uprażonych płatków migdałowych