Zupa pieczarkowa z makaronem

Jesień zawsze pod znakiem zupy. Tą dziś robiłam po raz drugi, uwielbiam, muszę gotować zupy częściej...
Chyba natknęła mnie wena po wyczajeniu zupy w stołówce... ;-)

Link do przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-pieczarkowa-z-makaronem

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI na 4 PORCJE

1 łyżka masła
1/2 łyżki oliwy
300 g pieczarek
1 cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
1 i 1/2 litra rosołu, bulionu, wywaru drobiowego
1/2 szklanki drobnego makaronu (np. małe muszelki)
natka pietruszki
koperek
100 g śmietany 18%

Stir-fry z indykiem z przyprawą pięciu smaków

Zasypię was przepisami dietetycznymi ;-) no kilkoma. Załóżmy na potrzeby tego i reszty tych przepisów, że się staram ;-) Wiadomo, że chińszczyzna jest pyszna oraz, że dość łatwo zrobić zdrową alternatywę chińskiego dania, a szczególnie stir fry'a. Przetestowałam jakiś czas temu ten przepis, którym się z wami właśnie podzielę ;-)

W gazetce wygląda to tak :

Przetłumaczony przeze mnie przepis ma się następująco :

4 porcje
Syny w porcji : 1/2
Gotowe w 30 minut

200 g suchego makaronu ryżowego
beztłuszczowy olej w spray'u Fry Light
500 g kotletów z piersi indyka, cienko pokrojonych w paski
2 czerwone papryki, nasiona usunięte, pokrojone w paski
100 g groszku cukrowego, cienko pokrojonego
200 g
8 cebulek dymek
2 ząbki czosnku, pokrojone
2 łyżki przyprawy pięciu smaków
1 łyżka mąki kukurydzianej bądź ziemniaczanej
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 czerwone chilli, drobno pokrojone, do podania (opcjonalnie)

Makaron faszerowany cukinią, kurczakiem i kurkami zapiekany w sosie pomidorowym

Nie tak dawno przywiozłam sobie z domu rodzinnego trochę ślicznych kurek, bo uznałam, że inaczej to się za nie nie zabiorę. W sumie jednak chyba nigdy nic z kurkami nie robiłam? Poszukałam więc przepisu, w domu miałam w pogotowiu kurczaka i cukinię, jakbym przepisu odpowiedniego nie znalazła. A tu przepis na kwestii smaku na makaron nadziewany tym wszystkim, z serem, z sosem pomidorowym! Dokupiłam tylko wielkie muszle i wzięłam się do roboty :-)


Przepis macie tu : http://www.kwestiasmaku.com/pasta/makaron_muszle/muszle_faszerowane_kurkami_cukinia/przepis.html

A tu przekopiowany :

Składniki (na 4 porcje)

16 muszli makaronowych

Nadzienie:
1 mała pojedyncza pierś kurczaka (ok. 150 g)
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 cebuli
1 cukinia
150 g kurek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki + 1 łyżka do posypania
100 g tartej żółtej mozzarelli lub cheddara
oliwa extra vergine
Sos pomidorowy:
1 pomidor
300 g passaty (przecieru pomidorowego) lub dodatkowo 2 świeże pomidory
sól i pieprz
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano

Sałatka z tortellini i brokułem

Naszło mnie na sałatkę z tortellini. I brokułem. I jajkiem. 

Dopiero po powrocie do domu zaczęłam szukać przepisu i chyba trafiłam na całkiem fajny :) Przy czym 3 porcje to to raczej nie są... wydaje mi się, że wyszła jej cała masa. Ale może to i lepiej?

Link : http://doowa.blogspot.co.uk/2012/04/saatka-z-tortellini-i-brokuami.html

Przekopiowany :

Składniki:
( 3 porcje)

1 op. tortellini z szynką
1 brokuł
3 jaja
1/2 pora
1 ogórek zielony
1 puszka kukurydzy

Na sos:
2 łyżki sosu czosnkowego
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżka posiekanego koperku
sól pieprz

Spaghetti z boczkiem i główką czosnku

Mam ja cały folder przepisów pozapisywanych, znalezionych gdzieś w internetach, żeby nie poginęły mi te wszystkie fajne rzeczy. I tak rozglądałam się za jakimś prostym, w miarę szybkim obiadem i trafiłam! Spaghetti z boczkiem od Małgoo. Ocena "6", no to spisałam co trzeba i do sklepu po składniki marsz. Robię!

Link do przepisu : http://czytaczka.pinger.pl/m/22836854

Przekopiowany :

Składniki:
pomidory koktajlowe, spaghetti, boczek, parmezan, bazylia, jakaś sałata

Ugotować makaron spaghetti wg instrukcji na opakowaniu.
Potem na patelni zrobić sos :
Boczek wrzucić na patelnię. Na łyżce oliwy podsmażyć.
W przepisie była informacja, żeby całą główkę czosnku pokroić. Wydawało mi się, że to za dużo, więc dałam tylko kilka ząbków (następnym razem dam całą główkę, bo wyszło dobrze i czosnek był słabo wyczuwalny).
Dorzucić czosnek do boczku, chwilę potrzymać razem na ogniu (żeby się nie spaliło).
Pół łyżki papryki ostrej - posypać mięso z czosnkiem.
W przepisie była informacja o tym, żeby pomidorki dorzucić pod koniec, coś mi nie pasowało, więc dorzuciłam teraz.
Dorzuciłam ugotowany wcześniej makaron. Wymieszałam. Na górę pokrojone zioła.
Podałam na rukoli, posypałam startym parmezanem.

Zupa kalafiorowa z kolendrą

Od jakiegoś czasu chodziła za mną zupa kalafiorowa. Dawno dawno temu siostra podrzuciła mi "książeczkę" z przepisami na różne pory roku wydaną przez Fakt i Kaufland, więc nic skomplikowanego i tam też znalazłam nowy przepis na zupę kalafiorową, z lekko chyba indyjskim wpływem bo kmin rzymski, kolendra... Czemu nie?

Okładka wygląda tak :

Strona z przepisem :

A przepisany następująco :

Składniki :

200 g makaronu
kalafior
marchewka
pietruszka
por
cebula
ząbek czosnku
2 łyżki masła klarowanego
3 gałązki kolendry
kmin rzymski
nasiona kolendry
sól
pieprz

Minestrone z wolnowaru

W instrukcji obsługi mojego wolnowaru załączyli też kilka przepisów, miałam ochotę na minestrone, więc dałam szansę wersji wolnowarowej ;) Rychu jak widać dostaje w kość, już mam w planach kolejne przepisy także bądźcie czujni ;-)

Przetłumaczony przepis :

Przepis na 4,5 l (wolnowar 6,5 l) nastawiony na opcję "medium"

Masło 55g
Bekon w plasterkach, posiekany 100g
Cebule, drobno posiekane 2 duże
Ząbki czosnku, rozgniecione 2
Seler naciowy, posiekany 4 łodygi
Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 500g
Marchewki, obrane i pokrojone 2 duże
Liście kapusty, porwane 4
Pomidory, zdjęta skórka i grubo krojone 4 duże (u mnie puszka siekanych)
Bulion z kurczaka 2.25 l
Przecier pomidorowy 3 łyżki
Sos Worcestershire 3 łyżeczki
Natka pietruszki, drobno posiekana 2 łyżki
Makaron muszelki 150g
Parmezan, starty 3 łyżki
Sól i zmielony czarny pieprz

Drobiowe lasagne z twarogiem z wolnowaru

Trochę chorowałam na wolnowar, więc kiedy nadarzyła się okazja sprawiłam sobie, niestety w rozmiarze ogromnym :-D Na testy trochę słabo, bo wolnowar trzeba zapełniać w co najmniej połowie żeby dobrze działał, a mój ma pojemność 6 litrów, więc już wiem, że jedzenia wychodzi na tydzień ;-)

Na ten dietetyczny przepis wzięło mnie po zobaczeniu tego zdjęcia na instagramie, kolejny motywator do kupna tej maszyny. No ogólnie podobno jedzenie jest zdrowsze, także same plusy nie?
Blog Polskie South Beach przeglądam już dłuższy czas, czasami kombinuję z przepisami na śniadania czy obiady do pracy, a teraz jeszcze popróbuję pozycje wolnowarowe :-) Bloga ogólnie polecam, dla tych nie na diecie SB (jak ja) również :-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://blog.polskiesouthbeach.pl/2014/03/lasagne-z-wolnowara.html

Przekopiowany przepis :

proporcje na 8-10 porcji (w wolnowarze 3,5 litra )

1 kg mięsa mielonego z indyka
3 puszki pomidorów
3 łyżki marmite / vegemite lub ta sama ilość sosu worcestershire *
płaty do lasagne z pszenicy durum lub mąki pełnoziarnistej
500 g sera białego
1 opakowanie rukoli
4 jajka
50 g tartego parmezanu
100 g tartej mozzarelli low-fat
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka oliwy
spray do smażenia 

Pełnoziarnisty makaron z kurczakiem i cukinią

Propozycja na szybki i nawet zdrowy obiad, nie licząc sera ;-) Nie miałam co zrobić z cukinią podczas pobytu w domu rodzinnym, a siostrze obiecałam obiad... no a ona zdrowa cała, także tylko pełnoziarniste, oh i ach, no to po przejrzeniu internetów wzięłam się do roboty.


Link do przepisu z którego skorzystałam : http://mojzdrowyswiat.blogspot.com/2013/08/makaron-z-kurczakiem-i-cukinia-w.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI:

Pierś z kurczaka (duża podwójna)
Cukinia - 1 większa sztuka
Makaron Penne (mój z Lidla z pszenicy durum)
Tandoori masala
Curry ostre
Pietruszka suszona (może być świeża)
1/3 kostki warzywnej Bio (Rossmann)
Ser Camembert

Azjatycki przysmak z indykiem i makaronem

Robiłam wczoraj i indyk pierwszy raz wyszedł mi taki pyszny i totalnie nie suchy i w ogóle danie przypadło mi mega do gustu, że spieszę z dzieleniem się przepisem! ;-)
Kolejny przepis z książki (z których przecież nie gotuje i tylko stoją i się kurzą ;-) ) Dr. Oetkera "Szybko i zdrowo od A do Z", zaskakująco prosty i całkiem szybki w wykonaniu a jedzenia wychodzi masa ;-)
I tak, wiem, znowu indyk...

Dla przypomnienia okładka książki :

Zdjęcie przepisu :

I przepisany :

4 porcje

1 porcja : 375 kcal

600 g sznycli z indyka
łyżeczka sosu sambal oelek (5g)
5-6 łyżek sosu ostrygowego
2 łyżeczki przyprawy w proszku "pięć smaków"
500 g porów
400 g kalafiora
4 marchewki (po 100 g każda)
strąk papryczki chilli (10g)
2 łyżki oleju (np. oliwy, 20 g)
sól
100 g makaronu sojowego

czas przygotowania : 30 min.

Superszybki makaron z wieprzowiną i imbirem

Ostatnio będąc w Polsce zakupiłam książkę o kuchni chińskiej Goka Wana. Miałam ją na liście już dawno i wahałam się nad wersją angielską, ale jak zobaczyłam wersję polską to już brałam "w ciemno". W ciemno nie do końca, bo jednak kupiłam ją pod wpływem obejrzanego programu gdzie te wszystkie przepisy cudnie gotował. I tak na pierwszy ogień z tej oto książki, poszedł przepis na szybki makaron z mięsem.

Książka wygląda tak (zdjęcie podkradzione z internetu, ale załączam źródło) :

http://ecsmedia.pl/c/kuchnia-chinska-wedlug-goka-b-iext23369422.jpg

Załączę wam też zdjęcie jak to danie na stronie (i w książce) Goka wygląda :

http://www.gokwan.com/food/super-speedy-noodles-with-pork-and-ginger-gok-cooks-chinese/

...a przepis przeze mnie przepisany ma się następująco :

Danie dla 4 osób
Czas przygotowania : 10 min
Czas smażenia : 10 min

20 dag suszonego cienkiego makaronu jajecznego
1 łyżka oleju arachidowego
40 dag polędwiczki lub schabu wieprzowego, pokrojonego w paski
kawałek imbiru długości 2cm, obrany i grubo posiekany
2 ząbki czosnku, obrane i grubo posiekane
1 łyżka pasty krewetkowej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
3 łyżki wody
sól i zmielony biały pieprz
marchewka, oskrobana i pokrojona w cienkie słupki
2 dymki, pocięte w cienkie paski
1 łyżka oleju sezamowego

Zupa gulaszowa

Jesień pełną parą, więc przestawiam się na dania rozgrzewające i sycące :-) W mojej kuchni od pewnego czasu na tony leci papryka i pomidory (z puszki na ogół, ale nie zawsze) i to jeden z przepisów który również je zawiera. Próbowałam się spiąć na prośbę, żeby możliwie szybko dodać przepis, bo się zachwalałam jak mi zupa posmakowała, ale wyszło jak wyszło... ;-)

Przepis pochodzi z książki "Z kuchennej półeczki : Zupy" i wygląda tak :

A przepisany tak :

Składniki (dla 6 osób) :

1 łyżka oleju
500 g chudej wołowiny mielonej
2 cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki mąki
225 ml wody
400 g pomidorów, pokrojonych w kostkę, z puszki
1 marchew, drobno pokrojona
225 g pieczonej czerwonej papryki, bez skóry i dokładnie oczyszczonej
1 łyżeczka papryki
1/4 łyżeczki nasion kminku
szczypta oregano
1 l bulionu wołowego
60 g długiego makaronu, połamanego w małe kawałki
6 łyżek kwaśnej śmietany
kolendra, do dekoracji
sól, pieprz

Sałatka makaronowa z kurczakiem i chilli

Nawet nie, że nie przepadam za ostrym jedzeniem, bo np. sos słodki chilli ubóstwiam, ale nie wolno mi takich potraw jeść. No niestety, ubolewam nad tym, mój próg ostrości spadł właściwie do zera... No ale kiedy wędrowałam z chłopem mym między sklepowymi półkami, wzięłam do ręki gotową sałatkę a on stwierdził "o! coś takiego mogłabyś zrobić..." nie musiał dwa razy powtarzać ;-) Trochę to trwało, ale w końcu się wzięłam i sałatkę inspirowaną gotowcem przyrządziłam!

Dam chociaż zdjęcie owej inspiracji ;-)

No i jak się w końcu zebrałam tak zrobiłam ;-) Chyba pierwszy raz kupiłam świeże chilli!

Przepis mój ma się następująco :

czas przygotowania : do 30 min
na ok. 4 porcje

Składniki :

250 g makaronu
2 piersi z kurczaka
2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
szczypta pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 płaskie łyżeczki mąki kukurydzianej (corn flour)

Makaron zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Kolejna zapiekanka, a jakże, ale póki co to już ostatnia ;-) Prosty przepis na pyszną wege zapiekankę,
pochodzi z programu "Pascal Po prostu gotuj", kolejny wydrukowany daaawno temu i zachowany, aby teraz ujrzał światło dzienne ;-)

Skan :

Zapiekanka a'la bolognese

Miałam tego dnia robić zupełnie inną zapiekankę, ale okazało się, że brak mi połowy składników...
Przeszukałam więc szybko zawartość kuchni i internetu i trafiłam na przepis na zapiekankę "po bolońsku", z sosem prawie jak do spaghetti które normalnie robię, ale jednak w formie zapiekanki. Czemu by nie?

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://zielonapietruszka.blox.pl/2012/06/Zapiekanka-makaronowa-z-miesem-mielonym-po.html

I przekopiowany :

300g makaronu fussilli lub innego
500 mielonego mięsa wieprzowego ( u mnie łopatka)
2 cebule dymki
3 ząbki czosnku
2 pomidory ( słodkie, soczyste)- można zastąpić pomidorami w puszce
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu pikantnego
2 łyżki oliwy
po pół łyżeczki oregano i tymianku
sól, pieprz , gałka muszkatałowa do smaku
20 dag tartego sera żółtego

Ponadto na sos beszamelowy:
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
200 ml mleka
sól, pieprz, gałka muszkatałowa do smaku

Drobny makaron z salami

Miał być "tydzień tarty", ale mam ostatnio tyle na głowie, że się nie wyrabiam z niczym, tym bardziej z dodawaniem przepisów. I brak czasu zaprowadził mnie do właśnie tego dania.

Oglądając na tvnplayerze Kuchnie Nigelli zawsze robię się głodna... tym razem przepis testuje z odcinka "wiesz, że to ma sens" na makaron z sosem pomidorowym z salami i białą fasolą, biorąc pod uwagę istnienie w przepisie salami jest duża szansa, że ktoś poza mną w domu to będzie jadł ;-P

Link do przepisu z programu w sieci jest dostępny tu : http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/small-pasta-with-salami-recipe/index.html

Ale z tego co widzę, pochodzi też z książki "Kuchnia - przepisy z serca domu"(chyba wrzucę na wishlistę ;-P), a autorka bloga z linka poniżej przepisała go w polskiej wersji, więc podprowadzam od niej, stąd : http://mojekucharzenie.blox.pl/2011/03/Drobny-makaron-z-salami-wg-Nigelli.html

Przekopiowany przepis :

Czas przygotowań:  17 min
Czas gotowania:  25 min

Poziom trudności:  Proste
Ilość porcji:  3 do 4


Składniki :
300 g makaronu ditalini lub mezzi tubetti [ u mnie creste di gallo czyli falbanki ]
75 g (ok.15 plasterków) salami, pocietego nożyczkami w paski
1 puszka ( 400 g ) krojonych pomidorów + pół puszki wody
1 puszka ( 400 g ) białej fasolki, opłukanej i odsączonej
2 łyżki masła
1 boquet garni ( czyli natka pietruszki + liść laurowy + tymianek, związane w pęczek ) - nie miałam świeżego tymianku, więc zastąpiłam go 1 łyżeczką suszonego

Zagotować wodę na makaron i obficie posolić. Wrzucić makaron i ugotować al dente (ok.10 minut).

W tym czasie zająć się przygotowaniem sosu. Spory rondel o grubym dnie lub głęboką patelnię rozgrzać i wrzucić paski salami. Smażyć przez 1-2 minuty na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką.

Dodać pomidory, a do puszki wlać połowę objętości wody, wypłukać i wlać do rondla. Włożyć 1 łyżkę masła i dobrze zamieszać drewnianą łyżką, potem dorzucić boquet garni oraz odsączoną fasolę i gotować na średnim ogniu, aż makaron będzie gotowy.

Tuż przed odcedzeniem makaronu nabrać trochę wody z gotowania i zachować (przyda się do rozrzedzenia sosu).  Wylać makaron na durszlak, odcedzić.

Wmieszać odcedzony makaron do sosu, zdjąć z ognia i dodać resztę masła. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dolać nieco zachowanej wody z gotowania makaronu i zamieszać. Odstawić na 2 minuty i podawać, usuwając przedtem bouquet garni.

Sałatka z kurczakiem, makaronem i fasolą

W ramach fazy sałatkowej szukałam przepisu na sałatkę z czerwoną fasolą i makaronem, żeby zjeść coś konkretnego w pracy (skoro przed pracą nie jem nic, a po pracy dopiero koło 18-nastej). Szukałam jakiegoś odpowiadającego mi przepisu, ale szybko straciłam zapał i do michy wrzuciłam to co mi smakuje i taka historia powstania tej sałatki ;-)
Sałatka nie-dietetyczna, jest zdecydowanie zimowa - cięższa, z makaronem i majonezem.

Składniki :

1 ćwiartka kurczaka z rożna (akurat miałam w domu, zawsze można sobie upiec, usmażyć czy co kto lubi)
0,5-1 puszki kukurydzy
0,5-1 puszki czerwonej fasoli
1 szklanka ugotowanego makaronu (nie za dużego)
kilka łyżek majonezu
pieprz
sól

Kremowa zupa z cieciorki z makaronem

Na domowym bulionie zrobiłam ja również zupę z przepisu znalezionego w biedronkowych "Smakach życia". Puszka cieciorki zalegała mi już od jakiegoś czasu w lodówce i nie do końca wiedziałam co z nią zrobić, jako że nigdy nie jadłam to nawet smaku nie znałam. I w łapy wpadła mi ta biedronkowa gazetka, a tam kilka przepisów z cieciorką! No idealnie wręcz ;-) "Na ostro" musiałam odrzucić niestety, ze względu, że ostrych jeść nie powinnam, więc przy okazji robienia bulionu postanowiłam ugotować zupkę :-)

Gazetka z której wzięłam przepis :

Strona z przepisem wygląda tak :

A przepisany wygląda tak :

Składniki na 4 porcje
Przygotowanie : 10 min
Gotowanie : 20 min

300 g suszonej ciecierzycy
1 duża cebula
1/2 małej bulwy selera
1 korzeń pietruszki
2 łyżki oliwy
ok. 1000 ml gorącego bulionu (warzywnego lub drobiowego)
garść natki pietruszki
150 g drobnego makaronu
sól, pieprz do smaku
dodatkowo oliwa extra vergine

Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i pełnoziarnistym makaronem

Przepis o niskim indeksie glikemicznym, czyli poniekąd dietetyczny :-) w oryginale były gruszki, ale nie lubię, więc zastąpiłam je jabłkami. Danie jest dobre do zabrania do pracy, spokojnie można przygotować dzień wcześniej i zamknąć w lodówce ;-) Nie wiem jakim cudem dla osoby zamieszczającej ten przepis są to składniki na jedną porcję... ale OK...

Składniki na "1 porcję" :


1 pojedynczy filet z kurczaka lub kawałek kurczaka z rożna
sól i czarny pieprz
oliwa
1/2 awokado
1 pomidor
1 czerwona cebula
5 cm ogórka
1/2 jabłka (gruszki, jeśli ktoś woli)
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka octu z czerwonego wina
150 ml ugotowanego makaronu pełnoziarnistego
kilka liści sałaty (może być rukola, sałata rzymska lub lodowa)
kilka gałązek natki pietruszki
20 g orzeszków piniowych lub pestek słonecznika

Pokrój filet na kawałki, posyp je solą i pieprzem, a potem usmaż na oliwie (5-7 min).
Rozkrój awokado, usuń pestkę, a miąższ pokrój na pół-plasterki. Pomidor pokrój na ćwiartki, a obraną cebulę na krążki. Na koniec obierz i pokrój na plasterki ogórek i jabłko(gruszkę).
Włóż makaron, kurczaka, liście sałaty i wszystkie pokrojone składniki do dużej miski, skrop oliwą i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Udekoruj uprażonymi na suchej patelni orzeszkami piniowymi.

Domowy rosół z kurczaka

Jako, że mój chłop się pochorował, na obiad obowiązkowo podałam rosół z kury. Przepisu jako-takiego do tej pory nie miałam, więc po poszukiwaniach w internecie, znalazł się jeden podobny do tych które ja testowałam, tak więc wzięłam się do roboty!

Link to przepisu z którego skorzystałam : http://www.gotujmy.pl/rosol-z-kurczaka,przepisy,32309.html

i przekopiowany przepis (z poprawionymi błędami ort):

SKŁADNIKI:

    Świeży kurczak
    Seler
    1 duża marchew
    1 - 2 pietruszek korzenia
    nać pietruszki
    kawałek pora
    1 cebula
    zewnętrzny liść kapusty włoskiej
    3 listki laurowe
    5 ziaren ziela angielskiego
    pieprz
    sól
    rosołek winiary ( podwójnie drobiowy)
    ziarenka smaku