Zrób to sam - Hummus

Dostałam od siostry "restauracyjny" przepis an hummus. Do tej pory kupowałam, dość rzadko, hummus w Lidlu, napowietrzony bardzo, z tego co widzę, po normalnym robionym w domu ;-)
Do zrobienia hummusu samej poniekąd zmusiło mnie to wyzwanie 30 dni na weganie, gdzie jest to mój absolutny must-have w lodówce :-)

Przepis od siostry :

1 kg ciecierzycy, 
5,5 l wody, 
szczypta sody

Ciecierzycę, wodę i sodę gotować 3,5 do 4 godzin w szybkowarze.

2 łyżki kuminu, 
2 łyżki soli, 
200ml (lub więcej) soku z cytryny
200 ml oliwy, 
400 g pasty tahini, 
5 średnich ząbków czosnku

Pozostałe składniki dodać do ciecierzycy i dokładnie zblendować. Doprawić do smaku.

Wegetariański sos boloński do spaghetti Jamiego Olivera

Zrobiłam już jakiś czas temu ten wegetariański przepis na sos bolognese od Jamiego, ale dopiero teraz jak widać zbieram się, żeby publikować jakiekolwiek przepisy. Ten jest zdecydowanie wart uwagi.
Testując go nie miałam pod ręką wersji pisanej, tylko tak jak zobaczyłam filmik instruktażowy na
YouTube, tak z niego korzystałam kilkakrotnie przewijając.

Co nietypowe dla tego bloga, wrzucam wam ten filmik z FoodTube Jamiego, żeby was też zanęcił ;-)

Link do przepisu pisanego : http://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/vegetable-spag-bol-with-golden-herby-breadcrumbs/

Przetłumaczony przeze mnie przepis :

Porcje 2 
Gotowanie około 45 Minut
1 porcja = 609 kcal

Składniki

50g suszonej zielonej soczewicy (albo puszka zielonej soczewicy w wodzie ;-) )
oliwa z oliwek
10g suszonych podgrzybków
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 łodyga selera
1 gałązka rozmarynu
1 liść laurowy
50ml czerwonego wina, (opcjonalnie)
1 puszka 400g pomidorów
160g pełnoziarnistego spaghetti
kilka gałązek świeżego tymianku
oliwa z oliwek extra vergine
40g bułki tartej
20g twardego włoskiego sera, typu parmezan

Potrawka z tofu z warzywami

Próbowałam zrobić ten challange 30 dni na weganie, już poległam oczywiście, ale dalej się staram, choć się potykam ;-) podobno to ludzkie.
W każdym razie pierwszy raz kupiłam tofu (to zwykłe, bo to "silken" kupiłam jakiś czas temu i fail w pełnej okazałości i śmietnik) i uznałam, że zrobię coś prostego. No i wpadł mi pomysł na gulasz.
No ale oczywiście po co kupić składniki na ten co podaję poniżej? Zadziałam z tym co mam w domu i też pewnie będzie dobrze ;-)

Link do przepisu na gulasz z tofu : http://ronja.pl/tofu-z-warzywami/

Przekopiowane z przepisu składniki :

• kostka tofu (180 g)
• marchew
• papryka czerwona
• cukinia
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 puszki kukurydzy lub ciecierzycy
• 4 łyżki pomidorowej passaty lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przyprawy:
• sól wg uznania
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1-2 łyżki suszonej bazylii

• olej do smażenia