Babka piaskowa

Pierwsze moje podejście do babki piaskowej :-)
Czas najwyższy, bo święta idą, więc wypadałoby opublikować kolejny przepis ciastowy :-) Tą babkę robiłam chyba kilka miesięcy temu, ale dalej pamiętam co i jak.

Link do przepisu : http://teraz-tarta.blogspot.co.uk/2012/03/najlepsza-babka-piaskowa-na-swiecie.html

Przekopiowany :

1 szklanka = 250 ml

200 g masła
2 szklanki cukru
6 jajek
2 szklanki mąki ziemniaczanej
125 ml mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
1 łyżka octu
1 łyżeczka skórki z cytryny

Zrób to sam : Kandyzowana skórka pomarańczowa

Chciałam zrobić pierniczki na święta, dla odmiany Lebkuchen, no i potrzebowałam kandyzowanej skórki pomarańczowej, no i oczywiście okazało się, że nie mam. Niestety okazało się również, że w kolejnych kilku okolicznych sklepach również nie dostałam... Ale zawzięłam się, uznałam, że robię, więc kupiłam kilka pomarańczy i cytryn i zrobiłam sama, od podstaw! :-)

Link do przepisu : http://ugotuj.to/ugotuj/164675599/kandyzowana+skorka+pomaranczowa/p/

Przekopiowany przepis :

Składniki:

skórka z 5 pomarańczy
1 szklanka cukru
1 szklanka wody

Omlet ze Środkowego Zachodu

W końcu uznałam, że należy się przełamać i spróbować zrobić omlet w domu, bo przecież to taki zdrowszy pomysł na śniadanie ;-)

Przepis z książki "Opanuj swój metabolizm, Książka kucharska" autorstwa Jillian Michaels. Lubię ją, programów się naoglądałam, więc uznałam że spróbuję :)

Przepisany :

1 porcja - 233 kcal

Dla 2 osób :

2 łyżeczki oliwy z oliwek
0,5 szklanki drobno pokrojonej czerwonej cebuli
0,5 szklanki drobno pokrojonej czerwonej papryki
0,25 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki czarnego pieprzu
30 g pokrojonej  szynki (około 3 łyżeczek)
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
3 białka dużych jajek w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka pokrojonej natki pietruszki

Klasyczny sernik Gosi

Kolega z pracy miał urodziny, uwielbia serniki, więc uznałam to za dobrą okazję do wypróbowania kolejnego przepisu. Gosia u siebie opublikowała przepis swojej mamy na sernik z rodzinnych spotkań, tak zachwalała tak zachwalała, że wypróbowałam :-)

Link : http://domgosi.pl/sernik-mojej-mamy/

Przekopiowany przepis :

Składniki | czas przygotowania: 145 minut (miksowanie, pieczenie)

jajka – 8 sztuk
twaróg tłusty – kilogram
kasza manna – 4 łyżki suchej (nie gotujemy kaszy!)
sól – szczypta
margaryna – 1 kostka
budyń w proszku – 2 opakowania
cukier – 1,5 szklanki
aromat – jaki chcemy kilka kropel
dodatki – rodzynki, żurawina, brzoskwinie – dodane na samym końcu, tuż przed wylaniem na blachę

Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim

Testowałam jakiś czas temu przepisy z książek kucharskich jakie mi zalegają na półkach, i tak trafiłam na ten przepis, autorstwa Pascala. U mnie oczywiście poleciało mniej ostrych papryczek, żebym w ogóle zjadła, ale i tak wyszło dość pikantnie :-)
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Lidla Pascal kontra Okrasa" :-)

Przepisany :

Składniki na 4 porcje
Czas przygotowania 35 minut

20 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 pęczek bazylii
3 świeże, ostre czerwone papryczki
750 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
szczypta cynamonu
1 łyżka pieprzu cayenne
5 ząbków czosnku
1 szalotka
30 g świeżego imbiru
8-10 łyżek oleju słonecznikowego
1 puszka pomidorów pelati
2 łyżki sosu sojowego japońskiego
400 ml mleczka kokosowego
1/2 pęczka świeżej kolendry
sól świeżo mielona
pieprz świeżo mielony
1 opakowanie ryżu basmati

Ostry sos paprykowy

Poszukując nowych pomysłów na sosy do zamknięcia w słoiku u Gosi znalazłam ciekawy przepis na sos słodko-kwaśny paprykowy. Dla mnie ostry raczej niż słodko-kwaśny, co nie zmienia faktu, że fajny :-)

Link : http://domgosi.pl/sos-paprykowy-slodko-kwasny-mojej-mamy/

Przekopiowany przepis :

Składniki
papryka czerwona – 3kg
olej – szklanka
cukier – 2 szklanki
chili sypkie – łyżeczka
sól – 3 łyżki
czosnek – 3 główki
małe słoiczki koncentratu – 3
ocet – 1 szklanka
liście laurowe – 3
bazylia – paczka
pieprz – do smaku

Zupa ze słodkiego ziemniaka

Zalegał mi słodki ziemniak w lodówce już spory czas. Kupiłam niedawno kolejną książkę kucharską i w niej właśnie znalazłam przepis na zupę ze słodkiego ziemniaka. Kolega w pracy polecał, sam nie raz taką w pracy jadł, wyglądała zachęcająco, więc uznałam, że i ja spróbuję.
Przepis pochodzi z książki "Rzucam cukier" autorstwa Sarah Wilson.

Jako, że mam wydanie angielskie to przetłumaczyłam przepis, może po swojemu ;)

Składniki (2 porcje) 

1 łyżka oleju kokosowego
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki zmielonej gorczycy
szczypta soli
1 szklanka (200 g) czerwonej soczewicy, opłukanej (opcjonalnie - jeśli chcesz ominąć soczewicę dodaj więcej słodkiego ziemniaka)
1 średni batat/słodki ziemniak, obrany i pokrojony na kawałki
1 łyżka tamari (lub sosu sojowego)
świeżo zmielony pieprz, do smaku

Makaron faszerowany cukinią, kurczakiem i kurkami zapiekany w sosie pomidorowym

Nie tak dawno przywiozłam sobie z domu rodzinnego trochę ślicznych kurek, bo uznałam, że inaczej to się za nie nie zabiorę. W sumie jednak chyba nigdy nic z kurkami nie robiłam? Poszukałam więc przepisu, w domu miałam w pogotowiu kurczaka i cukinię, jakbym przepisu odpowiedniego nie znalazła. A tu przepis na kwestii smaku na makaron nadziewany tym wszystkim, z serem, z sosem pomidorowym! Dokupiłam tylko wielkie muszle i wzięłam się do roboty :-)


Przepis macie tu : http://www.kwestiasmaku.com/pasta/makaron_muszle/muszle_faszerowane_kurkami_cukinia/przepis.html

A tu przekopiowany :

Składniki (na 4 porcje)

16 muszli makaronowych

Nadzienie:
1 mała pojedyncza pierś kurczaka (ok. 150 g)
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 cebuli
1 cukinia
150 g kurek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki + 1 łyżka do posypania
100 g tartej żółtej mozzarelli lub cheddara
oliwa extra vergine
Sos pomidorowy:
1 pomidor
300 g passaty (przecieru pomidorowego) lub dodatkowo 2 świeże pomidory
sól i pieprz
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano

Zrób to sam : Pasztet drobiowo-wieprzowy zapiekany w boczku

Przepis o którym już zapomniałam, że robiłam, już prawie zgubiłam, ale na szczęście mam! Ku pamięci!
Staram się jak mogę odchodzić od kupnych rzeczy które mogę sama zrobić w domu, za wędlinę jako taką się jeszcze nie brałam (nie licząc pieczonej szynki i kurczaka na kanapki), ale uznałam, że pasztet to jest coś czego warto się nauczyć, tym bardziej z alergikiem na grzyby w domu (a większość tych kupnych z tego co widziałam ma grzyby jakieś).
Na którymś zdrowym fanpejdżu na FB wpadł mi w oko właśnie ten przepis, więc powiedzmy, w wolnej chwili go wypróbowałam. Efekty poniżej :-)

Link do przepisu : http://kakufashioncook.pl/domowy-pasztet-drobiowo-wieprzowy-w-boczku/

Przekopiowany :

SKŁADNIKI:

30 dag łopatki wieprzowej
30 dag wątróbki drobiowej
2 udka kurczaka
10 plastrów boczku wędzonego
1 jajko
1 marchew
1 pietruszka
1/4 średniego selera
4 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
do przyprawienia: majeranek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Zrób to sam : Domowe batoniki z amarantusem

W ramach ograniczania kupowanych przekąsek postanowiłam spróbować zrobić domowe batoniki. Wypatrzyłam w Domu Gosi fajny przepis pochodzący z książki "Zamień chemię na jedzenie", więc postanowiłam go wypróbować i ja :-)

Link : http://domgosi.pl/batonik-z-amarantusem/

Przekopiowany przepis :

Czas przygotowania: 2 godziny (prażenie, leżakowanie w lodówce)

Składniki na patelnię
amarantus ekspandowany (popping) – 20g
płatki owsiane – 50g
migdały – 25g
daktyle, żurawina – po 40-50g – tak naprawdę bakalie jakie macie, do pierwszych batonów dałam daktyle i żurawinę, do drugich śliwki i rodzynki
sezam – 30g

Składniki do garnka
miód – 100g
masło – 50g
cukier – 40g

Kruche ciasto z truskawkami i kruszonką

Sezon truskawkowy dobiegał końca a ja dalej nic nie zjadłam... Uznałam, że jakiś nowy, prosty przepis mnie zachęci :-) No i tak po przeszukaniu Kwestii Smaku wpadłam na bardzo prosty, dość szybki przepis na to właśnie ciasto.


Link : http://www.kwestiasmaku.com/przepis/ciasto-kruche-z-truskawkami

Przekopiowany :

Składniki


Spód:
200 g mąki pszennej lub orkiszowej lub owsianej
50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła (zimnego)
50 g cukru
1 jajko

Kruszonka
150 g mąki pszennej
50 g mąki ryżowej lub ziemniaczanej
50 g cukru
125 g masła (zimnego)

Oraz
800 g truskawek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder

Sałatka z tortellini i brokułem

Naszło mnie na sałatkę z tortellini. I brokułem. I jajkiem. 

Dopiero po powrocie do domu zaczęłam szukać przepisu i chyba trafiłam na całkiem fajny :) Przy czym 3 porcje to to raczej nie są... wydaje mi się, że wyszła jej cała masa. Ale może to i lepiej?

Link : http://doowa.blogspot.co.uk/2012/04/saatka-z-tortellini-i-brokuami.html

Przekopiowany :

Składniki:
( 3 porcje)

1 op. tortellini z szynką
1 brokuł
3 jaja
1/2 pora
1 ogórek zielony
1 puszka kukurydzy

Na sos:
2 łyżki sosu czosnkowego
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżka posiekanego koperku
sól pieprz

Kefty z fetą i pietruszką

Podczas pobytu w domu rodzinnym, wybrałam się na zakupy. Zawsze jakąś gazetkę o gotowaniu "przytulę", tak było i tym razem. Przeglądając wypatrzyłam jeden przepis, pomyślałam "czemu nie?", nabrałam składniki do koszyka i po powrocie do domu przygotowałam sobie właśnie taki obiad.

Przepis pochodzi z gazetki, wygląda tak :

Przepisany :

1 porcja 450kcal

Składniki na 4 porcje :

500 g mielonej wołowiny

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka jogurtu greckiego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka oregano

1/2 pęczka natki pietruszki

1 jajko

kilka łyżek bułki tartej

olej do smażenia

50 g sera feta

sól

pieprz

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

W Domu Gosi wypatrzyłam świetnie wyglądające drożdżówki. Tak mnie powaliły z nóg, że musiałam przepis od razu wypróbować :)

Tu link do relacji w Domu Gosi : http://domgosi.pl/drozdzowki-z-truskawkami/

A tu do oryginału - Moje wypieki : http://www.mojewypieki.com/post/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka

Przekopiowany przepis z Domu Gosi :

Składniki

ciasto

mąka – 2 i 1/4 szklanki
mleko – zimne, z lodówki, 3/4 szklanki
cukier – 3 łyżki
jajko – 1  + 1 żółtko
sól – 1/4 łyżeczki
masło – 60g, roztopić w garnku i przestudzić
drożdże – miałam suche 7g, świeżych 12g się daje

do posypania ciasta

bułka tarta – 2 łyżki
truskawki – 10 sztuk
jajko – 1 roztrzepane

kruszonka

mąka pszenna – pół szklanki
cukier – 5 łyżek
cukier waniliowy – 1 łyżka
masło  –  60g, roztopić w garnku i przestudzić

Zdrowe klopsiki z indyka i warzyw w sosie pomidorowym

Jeśli ktoś tu jeszcze zagląda to witam :-)
Ostatnio zrobiłam zdrowszy odpowiednik klopsików, z drobiu, z dużą ilością warzyw i w pomidorowym sosie. Robi się je prosto, smakują super, więc uznałam, że zapiszę sobie "gdzieś" ten przepis, bo wypadałoby je powtórzyć niedługo.

Przepis na 4 porcje :

zmielona pierś z kurczaka lub indyka – ok.400 - 450g
cebula – 2 sztuki
koperek + natka pietruszki – 6 płaskich łyżek (w sumie) 
jajo – 1 sztuka 
marchew – 2 małe sztuki
pół cukinii 
przecier pomidorowy ok. 500 ml lub koncentrat  + może być dodatkowo puszka pokrojonych pomidorów
jogurt naturalny (lub jak u mnie grecki) – 3 płaskie łyżki 
bułka tarta lub otręby pszenne – 4 płaskie łyżki 
sól, pieprz

Zrób to sam - Cukier waniliowy

Zobaczyłam w markecie okazyjnie laski wanilii i siup do koszyka! Po powrocie do domu uznałam, że w sumie nie wiem po co mi one. W głowie jednak zaświtał pomysł prawdziwego cukru waniliowego, a nie jakiejś wanilinowej podróby.
Po przepis sięgnęłam do sprawdzonego źródła - Moje wypieki jeszcze mnie nie zawiodły ;-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/domowy-cukier-waniliowy

Przekopiowany :

Składniki:
2 szklanki drobnego cukru (caster sugar)
1 laska wanilii

Surówka z kapusty pekińskiej

Chłonna nowych surówek kiedy zobaczyłam jakiś czas temu w Domu Gosi przepis na surówkę właśnie z kapusty pekińskiej zapisałam sobie skrzętnie do wypróbowania. Nadszedł na to w końcu czas, zrobiłam surówkę i ja :-D

Link do przepisu : http://domgosi.pl/surowka-z-pekinki/

Przekopiowany :

Składniki kapusta pekińska – pokrojona drobno, ile tam nam zostało z główki 
marchew – 1 
koperek – im więcej (do połowy pęczka), tym lepiej 
ogórek – pół szklarniowego 
oliwa – 2 łyżki (u mnie olej lniany) 
sól, pieprz – dla chętnych, do smaku 

Szaszłyki na dobry humor

Wypadałoby opublikować kilka przepisów, bo mi poginą, co w sumie już się dzieje.

Zacznę więc od najnowszego na szaszłyki :-) Jakoś na grillu zawsze u mnie lądowało mięsiwo, ale kupiła (chyba) najnowszy numer magazynu Kuchnia z dodatkiem Grill z masą przepisów grillowych z całego chyba świata, no egzotyczne jak dla mnie też są i całkiem sporo... ale wracając do rzeczy to w tym dodatku natknęłam się na przepis "Szaszłyki na dobry humor". Najpierw zachęciło mnie zdjęcie, później powiedzmy rozbawiła nazwa, więc po małych "poprawkach" zrobiłam je :-) Na grilla który okazał się ogniskiem, więc i tak zrobiłam w domu na grillu elektrycznym ;-)

Skrawek zachęcającego zdjęcia i samego przepisu :

A tu przepisane wszystko jak było :

Czas marynowania : 2 godz
Czas grillowania : 10 min

2 podwójne filety z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
1 mała cukinia
2 małe cebulki

MARYNATA: 
100 ml oliwy
sok i skórka z 1 cytryny
2 posiekane ząbki czosnku
1 posiekana papryczka chilli

Chili con carne z kukurydzą

Mało świąteczny przepis ale co tam ;-)
W pracy się napatrzyłam na chili i nasłuchałam jakie to dobre i w ogóle, to przy okazji przeszukiwania zamrażarki wyjęłam mielone mięso. Na Kwestii smaku napisane że to danie takie łatwe i szybkie w przygotowaniu, to się skusiłam, dokupiłam resztę składników i uznałam, że robię :)

Link do przepisu tu : http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/chili_con_carne/przepis.html

Przekopiowany przepis ma się tak :

Składniki, 4 porcje:

1 łyżka oliwy
1 cebula, pokrojona w kosteczkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka przyprawy chilli w proszku
1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
500 g mielonej wołowiny (np. gulaszowej, antrykotu)
100 g chudego boczku (nie jest konieczny)
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
2/3 puszki obranych pomidorów z sosem pomidorowym, najlepiej podłużnych CIRIO
1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w kosteczkę
opcjonalnie 5 kawałków suszonych pomidorów
1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie (200 g), odsączonej i przepłukanej
około 100 ml wrzącego bulionu np. wołowego lub wody

Dodatki: kwaśna śmietana, guacamole, chipsy z tortilli, opcjonalnie placki tortilli, biały ryż, sałatka z awokado.

Burgery z indyka z cukinią

Gdzieś tam wspominałam, że przypomniało mi się ostatnio, że istnieje coś takiego jak mielone mięso z indyka, posmakowało i tak sobie powoli testuję co dobrego i względnie zdrowego można z takiego mięsa zrobić :) Narzekałam też ostatnio na burgery i jakoś tak padło, że wypróbowałabym jakiś przepis na takie zdrowsze burgery z indyka. Na przepis trafiłam na Kwestii Smaku i to jeszcze z moją kochaną cukinią!


Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/indyk/burgery_z_indyka/przepis.html

Przekopiowany :

Składniki, ok. 6 małych burgerów:

400 g mielonego mięsa indyka (użyłam filetu i sama zmieliłam w maszynce)
sól, pieprz
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 cukinii
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sałatka z kaszy:

1/3 szklanki kaszy jaglanej
2/3 szklanki wody
kilka pomidorków koktajlowych
kilka kawałków suszonych pomidorów z zalewy
1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
kilka kosteczek sera feta
sok z cytryny
mięta

do podania: jogurt naturalny doprawiony solą morską, sałata z winegretem.

Ciasto czekoladowe z kremem

Uwielbiam przepisy Rachel Allen za prostotę, ale również za to, że niby to wszystko takie łatwe a cuda wychodzą przepyszne ;-) Ciasto już robiłam dwa razy, spodobało mi się, także i wam może do gustu przypadnie.
Przepis pochodzi z książki "Bake" Rachel Allen, ale można go w oryginale też złapać pod linkiem niżej.

Link : http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/607194

Przetłumaczony :

Składniki

Na ciasto :
125 g ciemnej czekolady (u mnie 100 + 25 g mlecznej)
3 łyżki mleka
150 g masła, w temperaturze pokojowej
150 g drobnego cukru
3 jajka
200 g mąki
1 łyżka kakaa dobrej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
 kakao lub cukier puder, do posypania (ale nie trzeba)

Na czekoladowy maślany krem/lukier :
75 g masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka słodkiej śmietanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
175 g cukru pudru
1 łyżka kakaa dobrej jakości

Wieprzowina z warzywami po chińsku

Nie wiem czy z racji z chińskiego nowego roku czy dlatego, że po prostu lubię chińszczyznę, ale ostatnio , doszły mnie słuchy, że to właśnie to, ten smak jak w chińskich knajpach. To próbujemy :-)




Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wieprzowina/wieprzowina_po_chinsku/przepis.html

Przekopiowany :

Składniki, 2 porcje:

 150 g polędwiczki wieprzowej
 mała szczypta soli i świeżo zmielony pieprz
 1 łyżka mąki ziemniaczanej
 1/2 czerwonej papryki
 1 cebula szalotka
 1/2 marchewki
 5 cm kawałek białej części pora
 2 ząbki czosnku
 1 papryczka chili (bez pestek) - lub mniej jeśli nie lubimy ostrych dań
 1 cm kawałek imbiru
 2 łyżki oleju kokosowego, słonecznikowego lub innego roślinnego

Do podania:
 100 g ryżu długoziarnistego
 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:
 3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
 3 łyżki wody
 5 łyżek sosu sojowego (jasnego)
 3 łyżki brązowego cukru (może też być biały)

Sernik tradycyjny

Od jakiegoś czasu chodził za mną sernik. Klasyczny bez udziwnień, ale u mnie również bez rodzynek. Nie znoszę rodzynek. Sernik ten już piekłam dwa razy, próbowałam tylko raz ;-)
Podczas ostatniego pobytu w domu znalazłam czas na upieczenie tego planowanego sernika dopiero przed wyjazdem, i to tak samym wyjazdem, bo po wyłączeniu piekarnika i uchyleniu drzwiczek złapałam za walizkę i ruszyłam do drzwi :-) Mama mi zdjęcie wypieku wysłała, sernik dalej za mną chodził, bo przecież nie zjadłam, więc jakiś czas po powrocie do domu upiekłam i dla nas :-)
No w sumie dla siebie, bo facet za sernikami nie przepada ;-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/przepis/sernik-tradycyjny

Przekopiowany :

Składniki na sernik :
1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
200 g masła
250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka
50 g kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
aromat waniliowy lub rumowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/
bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle upodobania

Zupa gołąbkowa

Jak zobaczyłam, że jest coś takiego jak zupa gołąbkowa wiedziałam, że muszę to wypróbować. Jeśli ma się równie pysznie jak zupa gulaszowa do gulaszu to na pewno nie będę zawiedziona :-)
I ogólnie tak u mnie ostatnio na blogu "polsko". Spoko spoko, jeszcze sernik i już rozwijam skrzydła ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałam: http://mojepasjekrakow.blogspot.co.uk/2014/09/zupa-goabkowa.html

Przekopiowany przepis :

Składniki:

500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 cebula
olej do smażenia
1/2 główki włoskiej kapusty
1-2 marchewki
1 ząbek czosnku
ok. 3 litry rosołu lub bulionu
1 por
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
sól, pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
100g ryżu (użyłam Gallo Blond - dostępny w smakipoludnia24.pl)
190g (słoiczek) koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej

Zrób to sam - Pączki z dżemem

Tak więc były już pączusie serowe od Ewy Wachowicz, były pieczone pączki z Kwestii Smaku, w tym roku nadszedł czas, żebym się nauczyła robić "normalne".
Ogólnie nie przepadam za pączkami, jem właśnie w tłusty czwartek jedynie i koniecznie z różą, choć pod pasowały mi również takie przecięte na pół przełożone budyniem a góra umaczana w czekoladzie... no ale wszystko w swoim czasie ;-)
Jako, że jak wspomniałam, lubię pączki z różą to po taki właśnie przepis sięgnęłam na stronie Moje wypieki.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.mojewypieki.com/przepis/paczki-z-roza

Przekopiowany :

Składniki na około 34 sztuki:
800 g mąki pszennej + około 50 - 70 g do podsypywania
14 g drożdży suchych lub 28 g drożdży świeżych
pół łyżeczki soli
100 g drobnego cukru do wypieków
1,5 szklanki mleka
4 duże jajka
2 żółtka
100 g masła, roztopionego
3 łyżki ekstraktu z cytryny lub pomarańczy*

Dodatkowo:
konfitura z róży do nadziania***
lukier lub cukier puder do oprószenia

(najlepsza) Kartoflanka

Natrafiłam na fajnego bloga U mnie w kuchni z toną przepisów które przypadły mi do gustu. A jak zobaczyłam tą kartoflankę z przepisu Magdy Gessler to już w ogóle musiałam wypróbować! Wygląda rewelacyjnie, więc na pewno i tak będzie smakować ;-)

Link : http://umniewkuchni.blox.pl/2014/10/Kartoflanka-wg-Magdy-Gessler.html

Przekopiowany :

Składniki:

0,5 kg żeberek wieprzowych
0,5 kg wędzonego boczku
0,5 kg tłustej kiełbasy
1,5 kg ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
2 cebule
4 łyżki musztardy (użyłam sarepskiej)
250 ml śmietany 18%
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka suszonego majeranku, sól, pieprz
3 litry wody

Spaghetti z boczkiem i główką czosnku

Mam ja cały folder przepisów pozapisywanych, znalezionych gdzieś w internetach, żeby nie poginęły mi te wszystkie fajne rzeczy. I tak rozglądałam się za jakimś prostym, w miarę szybkim obiadem i trafiłam! Spaghetti z boczkiem od Małgoo. Ocena "6", no to spisałam co trzeba i do sklepu po składniki marsz. Robię!

Link do przepisu : http://czytaczka.pinger.pl/m/22836854

Przekopiowany :

Składniki:
pomidory koktajlowe, spaghetti, boczek, parmezan, bazylia, jakaś sałata

Ugotować makaron spaghetti wg instrukcji na opakowaniu.
Potem na patelni zrobić sos :
Boczek wrzucić na patelnię. Na łyżce oliwy podsmażyć.
W przepisie była informacja, żeby całą główkę czosnku pokroić. Wydawało mi się, że to za dużo, więc dałam tylko kilka ząbków (następnym razem dam całą główkę, bo wyszło dobrze i czosnek był słabo wyczuwalny).
Dorzucić czosnek do boczku, chwilę potrzymać razem na ogniu (żeby się nie spaliło).
Pół łyżki papryki ostrej - posypać mięso z czosnkiem.
W przepisie była informacja o tym, żeby pomidorki dorzucić pod koniec, coś mi nie pasowało, więc dorzuciłam teraz.
Dorzuciłam ugotowany wcześniej makaron. Wymieszałam. Na górę pokrojone zioła.
Podałam na rukoli, posypałam startym parmezanem.

Kurczak w maśle z wolnowaru

Ostatnio wieje tu pustką, no ale niestety tak bywa. Za długo chyba trwa dla mnie ta szaruga, humor i chęci do czegokolwiek siadły totalnie. Staram się jakoś rozruszać, nabrać od nowa sił żeby zmierzyć się z niezwykle szarą rzeczywistością, no ale to też zabiera czas, który mogłabym spędzić w kuchni lub przed kompem opracowując przepisy... Ale liczę, że od lutego będzie lepiej, mam mały projekt na myśli, oby wykonanie wypaliło :-)
Przepis na indyjskiego kurczaka w maśle macie tutaj, ale wersji wolnowarowej jeszcze nie próbowałam! A wygląda tak świetnie! Zresztą nie tylko ten przepis wygląda rewelacyjnie na blogu Polskie South Beach, a obecnie stronie Jest Pięknie, znajdziecie tam masę masę inspirujących i pięknych przepisów :-)

Link do przepisu : http://jestpieknie.pl/indyjski-butter-chicken-z-wolnowara/

Przekopiowany przepis :

proporcje na 8 porcji

1 kilogram fileta z kurczaka
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka chili w proszku
300 ml jogurtu greckiego
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
2 łyżki garam masala
30 g masła
2 średnie cebule
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka papryki w proszku
4 ząbki czosnku
500 ml przecieru pomidorowego (passata)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (gęsty, z puszki lub słoika)
100 ml wody (w razie potrzeby)
sól 
pieprz

Kotlety jajeczne

Wzięło mnie na kotlety z jajek. Kiedyś jadłam dość często, fajny pomysł urozmaicenia obiadu jak ktoś nie chce mięsa i wcale nie są nie wiadomo jak pracochłonne czy drogie w wyrobie ;-)
Prawie wszystkie przepisy na kotlety jajeczne wyglądają tak samo, więc wybrałam ten gdzie nie ma zbyt dużo kombinowania i obowiązkowo jest szczypiorek ;-)

Przepis pochodzi stąd : http://polki.pl/kuchnia_przepisy_lista_dania_glowne_artykul,10017451.html

Przekopiowany :

Przygotowanie 30 min
Smażenie ok. 10 min
Porcja 320 kcal
Koszt porcji 2,80 zł

Przepis na 4 porcje:
- 12 jajek
- pęczek ulubionych ziół (natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
- 4 płaskie łyżki bułki tartej
- łyżka ostrej musztardy Dijon lub chrzanu
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz

Maślane ciasteczka żurawinowe z pomarańczą

To moje drugie podejście do tych ciastek. Zobaczyłam je u Małgoo, ale przepis pochodzi z świątecznej książeczki z Kuchni Agaty. W obu wydaniach ciasteczka prezentowały się super, zyskały tym, że nie ma w nich rodzynek tylko żurawina którą lubię i ogólnie takie świąteczne... :-)

Link do e-booka : http://kuchniaagaty.pl/przepisy/swiateczna-kuchnia-agaty

Przepisany :

80 g masła (miękkiego)
5 łyżek cukru pudru
1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
skórka otarta z 1 pomarańczy
1/3 szklanki suszonych żurawin
1/3 szklanki orzechów włoskich

Sajgonki

To chyba moje pierwsze sajgonki ever, nie pamiętam, żebym się kiedykolwiek do nich sama brała. Nie miałam pomysłu na obiad, za to w szafce papier ryżowy, a w książce szukając przepisu na sernik natrafiłam na przepis na sajgonki ;-)
No dobra! Nie mniej jednak trochę namieszałam, więc napiszę po swojemu, a nie przepisując jak zwykle słowo w słowo z książki, choć ilościowo składniki i metoda wykonania są bardzo podobne.
A oryginalny przepis znajdziecie w książce Izy Frycz "Elementarz gotowania" :-)

Składniki :

opakowanie (25 sztuk) okrągłych lub prostokątnych arkuszy papieru ryżowego
kilka łyżek ziaren sezamu + jajko - do obtoczenia sajgonek (choć nie trzeba)

na farsz :
200 g chudego mięsa (mielonego, u mnie wołowina)
nieduża kapusta pekińska
4 cebulki dymki
czerwona papryka
pół marchewki (w oryginale - kawałek selera)
50 g kiełków soi
250 g pieczarek
jajko
pół łyżeczki startego imbiru (w oryginale - 1 łyżka)
2 łyżki smalcu
2 łyżki (ciemnego) sosu sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki przyprawy pięć smaków
sól i pieprz do smaku

dla osób lubiących ostrzejsze smaki - więcej niż u mnie imbiru i trochę chili lub trochę np. sambal oelek