Krupnik

Miałam okrutną ochotę na krupnik, a po zjedzeniu paskudnego gotowca już w ogóle postanowiłam, że w końcu muszę podjąć próbę zrobienia własnego.

Przepis z : http://www.mojegotowanie.pl/przepis/krupnik-z-kaszy-jeczmiennej-z-warzywami-i-miesem

Przekopiowany :

Czas przygotowania : 30 min
4 porcje

Składniki

100 g kaszy jęczmiennej perłowej
500 g łopatki wieprzowej
3 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Vegeta,sól,pieprz,liść laurowy,czarny pieprz ziarnisty
olej

Szybkie pierniczki

Miałam w tym roku robić moje ulubione chyba Lebkuchen, choć ogólnie uwielbiam pierniczki, ale nie zebrałam się na czas.
Poniekąd ogarnęłam się dziś, częściowo już wczoraj, napiekłam Szybkich pierniczków z Moich wypieków, do tego lukier, czekoladowa polewa i posypki... i już pokazuję jak mi poszło :-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/szybkie-pierniczki


Przekopiowany :

Składniki na około 55 pierniczków:

300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
130 g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Zapiekanka Cumberland z serem

Biorąc się za ten przepis nie sądziłam, że wyjdzie z tego taka masa jedzenia! Po spróbowaniu stwierdzam podobieństwo do Shepards Pie - Zapiekanki pasterskiej, także jeśli ktoś lubi tego typu przepisy, warto przetestować również ten - dietetyczny :-)



W gazetce wygląda to tak :

A przetłumaczony przepis tak :

Porcje 4      + 4 do zamrożenia
Gotowe w około 2 godziny

Spray do smażenia
1 kg chudej mielonej wołowiny (5% tłuszczu bądź mniej)
2 cebule, posiekane
3 marchewki, obrane i drobno pokrojone
3 łodygi selera, pokrojone
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
5 łyżek sosu Worcestershire
4 gałązki tymianku
850 ml bulionu wołowego

na wierzch :
1,8 kg mączystych ziemniaków, obranych i pociętych na duże kawałki
8 cebulek dymek, drobno posiekanych, trochę należy odłożyć do podania
2 łyżki sproszkowanej musztardy angielskiej
2 duże jajka, roztrzepane
100 g odtłuszczonego dojrzałego sera Cheddar, startego

do podania : uparowana poszatkowana kapusta

Dietetyczne risotto z kurczakiem i groszkiem

Zacznę dodawanie z powrotem przepisów od tego, dzisiejszego, na dietetyczne risotto. Zastanawiałam się chwilę czy nie dorzucić do niego szparagów, ale uznałam, że najpierw lepiej spróbować, a później kombinować ;-)
 



Przepis w książeczce wygląda tak :

Przepis przetłumaczony :

Gotowe w 35 minut
4 porcje

1 duża cebula, posiekana
1 łodyga selera, drobno posiekana
1 por, drobno posiekany
spray do smażenia
275 g suchego ryżu do risotto
1,1 litra bulionu z kurczaka
225 g mrożonego groszku
275 g ugotowanego kurczaka, podzielonego na kawałki

Tort śmietankowo-truskawkowy z mascarpone

Mój, już mąż, uwielbia truskawki i takie proste torty bez czekolady. Na ślubie się nie najadł specjalnie tortu, bo zamawialiśmy podobny, więc uznałam, że na urodziny się szarpnę i mu podobny tort przygotuje.
Wybrałam dość prosty przepis z Moich wypieków, wygląda fajnie, wykonanie wydaje się nieskomplikowane, więc próbujemy!

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/tort-smietankowo---truskawkowy,-najprostszy

Przekopiowany :

Składniki na biszkopt:

6 jajek
niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Kaszotto z młodą kapustą, szparagami i kurczakiem.

Jak już wspomniałam, miałam tydzień pod znakiem Kaszotto. Czy tam pęczotto, co za różnica ;-)
Rzadko kiedy jem szparagi, chociaż bardzo lubię, ale chyba po raz pierwszy czy drugi sama je gotowałam. No i padło na kolejne kaszotto, ze szparagami. I młodą kapustą. Trzeba korzystać z sezonowych dobroci ;-)

Link : http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/kapusta/peczotto_mloda_kapusta_indyk_szparagi/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 3 PORCJE

1/3 szklanki kaszy pęczak
3 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 por
1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
300 g piersi indyka
3 łyżki sosu sojowego
1/3 szklanki białego wina
1 szklanka bulionu drobiowego lub rosołu
1/3 główki młodej kapusty (2 szklanki poszatkowanej)
1/2 pęczka szparagów
3 łyżki posiekanej trybulki (młodego szczypiorku)

Kaszotto z kurczakiem, cukinią i zieloną fasolką

Ostatnio miałam tydzień pod znakiem "kaszotto", gdzie przetestowałam dwa zielone przepisy z Kwestii Samku. Co mogę powiedzieć, jeszcze chyba nie zdarzyło mi się zawieźć na żadnym z testowanych przepisów z KS ;-)

Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/przepis/kaszotto-z-indykiem-fasolka-i-cukinia

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

3 łyżki oliwy extra vergine
1/3 szklanki kaszy pęczak
1 cebula
1 łyżeczka suszonego oregano
200 g piersi indyka
4 łyżki sosu sojowego
60 ml białego wina
1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
200 g zielonej fasolki szparagowej
1 mała cukinia
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Rabarbarowe babeczki z budyniem

Sezon na rabarbar zaraz się skończy, więc poza kompotem uparłam się, że coś upiekę z rabarbarem. Babeczki mnie urzekły na stronie Moich wypieków, ale robiłam je dwa razy, bo pierwsze totalnie schrzaniłam ;-) Ale o tym za chwilę.

Link do Moich Wypieków : http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-budyniowe-z-rabarbarem

Przekopiowany przepis :

Składniki na 12 babeczek:

120 g drobnego cukru do wypieków
55 g masła
1 duże jajko
180 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
170 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150 g rabarbaru, pociętego na małe kawałki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piersi kurczaka nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami

To jest przepis który czekał sobie kilka miesięcy, aż się ogarnę i będzie mi się chciało coś napisać ;-) A jest co, bo ten kurczak jest na prawdę dobry! Czego tu nie lubić - boczku, mozzarelli czy suszonych pomidorów? ;-)

Link do Kwestii Smaku : http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/kurczak/kurczak_z_suszonymi_pomidorami/przepis.html

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

2 pojedyncze piersi kurczaka, każda po około 200 g
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz i/lub pieprz kolorowy
4 kawałki suszonych pomidorów w oleju z ziołami + 4 łyżki oleju ze słoiczka
60 g mozzarelli w kulce (1/2 kulki)
25 g tartego sera np. Cheddar
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
4 plasterki suszonej szynki (parmeńskiej lub tańszej alternatywy, ewentualnie cienko pokrojonego wędzonego lub suszonego boczku)

KREMOWE TŁUCZONE ZIEMNIAKI:

4 średnie ziemniaki
2 łyżki masła
2 łyżki śmietanki kremowej 36%

Pudding chia z musem mango

Wyjechałam na tydzień zostawiając w kuchni mango... Po powrocie miałam opcje, albo mango wywalić, albo coś z nim zrobić już. Gdzieś mi świtało, że chyba widziałam jakiś pudding z nasion chia z mango właśnie. Poszperałam w necie za najmniej skomplikowanym przepisem, z małą ilością składników (i takich które miałam w domu) i jest - Kuchnia w wersji light! No to próbujemy :-)

Link do przepisu : http://www.lekkowkuchni.pl/2015/10/pudding-chia-z-musem-z-mango.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI na 4 porcje:
1 puszka mleka kokosowego BIO
4 łyżki chia
2 łyżki syropu z agawy 
1 mango

Garnek gyros

Mama nakupowała mi gazet z przepisami i w jednej z nich (Moje Gotowanie chyba, ale głowy sobie nie dam uciąć) wypatrzyłam prosty, podobno szybki przepis na garnek gyros.
Nie za dużo składników, pomijając śmietanę, to coś co mój facet by zjadł jak sądzę ;-)

Strona z przepisem prezentowała się tak :

I sam przepis...

A tu, dla ułatwienia, przepisany :

Składniki dla 4 osób

2 cebule

1 papryka czerwona

1-2 łyżki oleju

600 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka

2 puszki pomidorów (ok. 850 ml)

1/2 pęczka szczypiorku

200 g śmietany (kwaśnej)

sól, pieprz, papryka w proszku

Polędwiczki w sosie grzybowym

Dostałam od teściowej trochę suszonych grzybów (prawdziwków). Dodając to do tych co już miałam, uznałam, że jest ich po prostu za dużo i coś trzeba z nimi zrobić. Jakoś nie gotuję z suszonymi grzybami, poza wigilią i zupą grzybową, więc poszperałam w Kwestii smaku i wygrzebałam fajny przepis na polędwiczki w sosie grzybowym. Co prawda nie z suszonych grzybów, ale to tam szczegół ;-)

Link : http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wieprzowina/poledwiczki_z_grzybami/przepis.html

SKŁADNIKI

 2 - 4 PORCJE

1 polędwiczka wieprzowa, ok. 400 g
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka oleju
1/2 cebuli cukrowej
2 łyżki obranych orzechów włoskich (opcjonalnie)
250 g grzybów
2-3 łyżki brandy (opcjonalnie)
1/2 szklanki gorącego bulionu wołowego (lub wody z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego)
1/2 szklanki śmietanki 18% do zup i sosów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Kotlety sojowe a'la ryba po grecku

Wczoraj wzięłam się gorliwie za sprzątanie spiżarni, sporo rzeczy poszło do kosza, ale też trochę odkopałam o których zapomniałam, w tym paczkę kotletów sojowych. Tak leżały bo nie miałam na nie pomysłu kompletnie, no ale wczoraj niedziela, wszystko pozamykane, więc musiałam kombinować obiad z tego co w domu i padło na te "nieszczęsne" kotlety sojowe.
Trafiłam na ten przepis na stronie Winiary i uznałam, że dam mu szansę, wyglądało to zachęcająco :-)

Link do przepisu : https://www.winiary.pl/przepis.aspx/7066/kotlety-sojowe-w-warzywach

Przepis :

Potrzebne składniki :

kotlety sojowe 1 opakowanie
bulion warzywny 2 kostki
czosnek 1 ząbek
marchew 3 sztuki
pietruszka 1 sztuka
cebula 2 sztuki
koncentrat pomidorowy 3 łyżki
oliwa 3 łyżki
bułka tarta 2 łyżki
jajko 1 sztuka

Fit pieczeń drobiowa z koperkiem i marchewką

"Niedawno" szukając zdrowszego i szybkiego przepisu na obiad trafiłam właśnie na tego bloga - Always fit. Bardzo fajny i na nowo odkryłam pieczenie i klopsy, które robi się ekspresowo i dzięki temu mam spokój z robieniem obiadów na kilka dni :-)


Link do przepisu : http://alwaysfit.pl/pieczen-drobiowa-zdrowo-smacznie-i-szybko/

Przekopiowany :

– 1 kg mięsa drobiowego (najlepiej zmielić samemu piersi z kurczaka)
– 5-6 pieczarek
– mała cebula
– 3-4 marchewki
– koperek
– 3 ząbki czosnku
– 2 jaja
– 3-4 łyżki bułki tartej
– przyprawy  – pieprz, sól, majeranek, słodka papryka

Zrób to sam - Sos tatarski

Jakiś czas temu pierwszy raz spróbowałam sosu tatarskiego z Hellmanza bodajże i tak mi posmakował, że szok. No ale to właściwie sam majonez z odrobiną przypraw...
W książce "I quit sugar for life" znalazłam przepis na sos tatarski i postanowiłam dać mu szansę, robiąc zdrowszą alternatywę do tego kupowanego. I to (po przeróbkach :-P) strzał w dziesiątkę :-)


Przepis w książce wygląda tak :

Składniki na 180ml :

1 łyżka posiekanych ogórków kiszonych
1/2 łyżki kaparów
1 łyżka cebuli dymki (ze szczypiorkiem)
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki (125 ml) majonezu (w książce - Domowy majonez z serwatką)
szczypta soli, czarnego pieprzu i pieprzu cayenne

Chlebek bananowy Sophie Dahl

Jakiś czas temu miałam w domu zatrzęsienie bananów, których nie szło zjeść tak po prostu, więc zaczęłam szukać przepisu na jakiś prosty chlebek bananowy.
Widziałam sporo opinii, że najlepszy wychodzi z przepisu Sophie Dahl, taki podstawowy, bez udziwnień.  Znalazłam ten przepis na świetnym blogu White Plate i dałam mu szansę :-)

Link do przepisu : http://whiteplate.com/2009/05/chlebek-bananowy-sophie-dahl/

Przekopiowany :

Ciasto bananowe
Banana bread

4 bardzo dojrzałe banany
150 g brązowego cukru
1 jajko, rozbełtane
75 g miękkiego masła
1 cukier waniliowy
170 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka sody

Mazurek Gianduia

Kolejny Wielkanocny przepis ;-)
U mnie w domu na Wielkanoc nigdy nie było mazurków. Pamiętam za to baby i makowce, ale mazurków jakoś nie. Także jest to pierwszy mój mazurek ever.
Już rok temu był na niego szał z tego co widziałam, u mnie jak zwykle spory poślizg ;-) Ale zebrałam się w sobie i zrobiłam! Przepis z niezawodnej Kwestii Smaku oczywiście :-)

Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/desery/mazurki/mazurek_gianduia/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

SPÓD:
170 g mąki pszennej tortowej
120 g zmielonych orzechów laskowych
50 g cukru
150 g masła (zimnego, twardego)
1 jajko

MASA CZEKOLADOWA:
80 ml śmietanki kremówki 30%
300 g czekolady mlecznej z orzechami laskowymi

Dekoracja, opcjonalnie: 3 łyżki posiekanych i zrumienionych orzechów laskowych

Potrzebna będzie: prostokątna forma o wymiarach 20 x 30 cm

Biała kiełbasa pieczona w piwie

Przepis testowany jeszcze w okolicy świąt Wielkanocnych :-)
W domu zawsze na stole Wielkanocnym lądowała gotowana biała kiełbasa. Nie wyglądało to dla mnie zachęcająco, więc nigdy jej nie jadłam. Ale od jakiegoś czasu mam chęci, żeby jednak próbować, coś nowego w końcu. No i sporo osób polecało ten właśnie przepis, więc uznałam czemu by nie?


Link : https://smacznapyza.blogspot.co.uk/2012/04/biaa-kiebasa-pieczona-z-cebula.html

Przekopiowany przepis :

składniki: 
10 niedużych kawałków białej, surowej kiełbasy
3 duże cebula
2 łyżeczki miodu wielokwiatowego
4 łyżeczki musztardy z całymi ziarenkami gorczycy i czerwonym winem
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki przyprawy ognistej 
ok. 125 ml piwa 

Zrób to sam - Pesto z rukoli

Kolejny przepis na domowe pesto. Z kolejnego z jednych moich ulubionych blogów kulinarnych - Jest Pięknie (kiedyś Polskie South Beach). Tu też w ciemno mogę testować przepisy, nic mi nie straszne ;-)
Jutro ponownie będę robić to pesto, nakupiłam już pełno rukoli, będzie się działo ;-)

Link do przepisu : http://jestpieknie.pl/pesto-z-rukoli/

Przekopiowany :

1 opakowanie rukoli (100 g)
100g orzeszków piniowych
oliwa truflowa (np. Monini, aromatyzowana)
parmezan tarty (3 łyżki)

Zrób to sam - Pesto z natki pietruszki

Kocham miłością absolutną natkę pietruszki. Długo zbierałam się do zrobienia z niej pesto, pesto również uwielbiam, ale w końcu się udało. Jako, że Jadłonomia jest stroną sprawdzoną postanowiłam skorzystać z przepisu właśnie stąd :-)
Ok, to ostatni przepis z Jadłonomii na dziś ;-)

Link : http://www.jadlonomia.com/przepisy/najprostsze-i-najlepsze-pesto-z/

Przekopiowany :

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki na jeden słoik:

pęczek natki pietruszki
100 ml oliwy z oliwek
50 ml lekko podprażonych migdałów (najlepiej tych w słupkach)
skórka otarta z połówki cytryny
łyżeczka soku z cytryny
sporo soli oraz czarny pieprz
opcjonalnie ząbek czosnku (ja dodaję prawie zawsze)

Wegański pasztet z soczewicy i marchewek

W ramach mojej dalszej fascynacji Jadłonomią i kończącą się przydatnością do spożycia tony marchewek postanowiłam zrobić coś zupełnie innego niż dotychczas i postawić na ten pasztet. Czerwona soczewica też mi zalegała na półce szmat czasu, jakoś nie miałam jej do czego dodać, a i w końcu miałam gdzie dodać czarnuszkę! Także sama radość ;-) No i muszę przyznać, że zauroczył mnie ten żółciutki pasztet na zdjęciu :-)

Link do przepisu : http://www.jadlonomia.com/przepisy/co-do-chleba-pasztet-z-soczewicy-i/

Przekopiowany :

Składniki na jedną keksówkę o wymiarach około 30 x 12 cm:

2 szklanki czerwonej soczewicy
5 średnich marchewek
3 łyżki bułki tartej
łyżka sosu sojowego
czubata łyżeczka kuminu
łyżeczka czarnuszki
szczypta chili
olej
sól i pieprz

Zupa krem z selera

W ramach "jedz więcej warzyw kobieto!" zaczęłam przeszukiwać Jadłonomię, bo gdzie znajdę więcej napakowanych warzywami przepisów?
Wpadł mi w oko ten krem. U mnie w kuchni zawsze ten seler leżał, wkroiłam trochę do rosołu i ta reszta bulwy leżała do czasu aż jej nie wywaliłam do kosza. Zero pomysłu.
Aż tu nagle ;-) taki oto krem. Brzmi nieźle!

Link do strony z przepisem : http://www.jadlonomia.com/przepisy/krem-z-selera/

Przekopiowany :

Czas przygotowania: do godziny

Składniki na około 6 porcji:

1 duży seler (800 – 900 g)
1 duży ziemniak
1 por, tylko biała część
1 jabłko
2 litry bulionu warzywnego
1 szklanka mleka, ja użyłam orkiszowego
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól i czarny pieprz
olej roślinny

Czosnkowe grzanki:
4 kromki czerstwego pieczywa, pokrojone w drobną kostkę
ząbek czosnku
po małej szczypcie tymianku i majeranku
3 łyżki oleju
sól

Musaka

Dawno tu nic nie wrzucałam, ale myślę o tym, żeby trochę zmienić to jak ten blog wygląda, żeby jednak częściej tu jakieś przepisy lądowały. Ostatnio też nie gotuje zbyt dużo, więc jest to jeden z powodów.
Nie mniej jednak po ostatnich wyczerpujących tygodniach w pracy mam w końcu dzień wolny, więc postanowiłam sporą jego część poświęcić na gotowanie, no i między innymi musakę. Robiłam ją już raz jakiś czas temu, mam nadzieję, że gdzieś wygrzebię zdjęcia i wrzucę wam przepis, bądź co bądź, na życzenie ;-)
No to lecimy!

Przepis na musakę znalazłam w książce Kuchni Lidla, ale jest też na stronie, tak więc podlinkuję wam ten...

Przepis : http://kuchnialidla.pl/product/Musaka

W książce wyglądało to tak :

A przekopiowany przepis macie tutaj, ja robiłam z połowy ilości :

4 porcje
czas 90 min

SKŁADNIKI

2 bakłażany, umyte i pokrojone wzdłuż na plastry o grubości 1 cm
3 cukinie, umyte i pokrojone wzdłuż na plastry o grubości 1 cm
50-70 ml oliwy z oliwek
2 duże cebule, posiekane
1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
szczypta mielonego cynamonu
500 g przecieru pomidorowego
100 ml czerwonego wina
600 ml mleka
120 g masła
100 g mąki
2-3 szczypty gałki muszkatołowej
1 opakowanie sera typu greckiego
2 żółtka
sól
pieprz

Polędwiczki w sosie miodowo-musztardowym z sałatą z sosem z fetą

Pierwsze podejście do polędwiczki.
Poprosiłam o polecenie mi jakiegoś super przepisu, w odpowiedzi dostałam ten :-)

Link do oryginału : http://www.makecookingeasier.pl/bez-kategorii/poledwiczki-w-sosie-miodowo-musztardowym-podane-na-lisciach-salaty/

Przekopiowany :

Skład:

400 g polędwicy wieprzowej
garść rukoli, roszponki lub innej sałaty

sos:

1 łyżka musztardy 
3-4 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka świeżego tymianku
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka sosu sojowego (najlepiej słodkiego)
1 łyżka miodu 
kilka kropel soku z cytryny
sól 
świeżo zmielony pieprz

Bananowe muffinki

Zalegały mi 2 banany, dobrze dojrzałe powiedzmy ;-) czyli dobre do chleba bananowego czy innych wypieków. Mieli do nas "za moment" wpaść goście i przypomniał mi się przepis w Domu Gosi na babeczki bananowe z przepisu Nigelli Lawson. Wyglądał na prosty i szybki więc wypróbowałam :-)

Link do Gosi : http://domgosi.pl/babeczki-bananowe-nigelli/

Przekopiowany przepis :

Składniki
banany – 3
jajko – 2
olej – 125ml
cukier brązowy – 100g 
kakao – 3 łyżki 
mąka – 225g
soda oczyszczona – łyżeczka
sól – szczypta

Sernik Oreo

Jako formę płatności za przysługę kolega sobie wybrał ciacho. Pokazałam mu kilka zdjęć w necie tych serników, wybrał, że chciałby ten, to co? Robimy :-)

Link : http://www.doradcasmaku.pl/przepis/250605/sernik-oreo.html

Przekopiowany :

Składniki

ciasteczka typu Oreo 250 g 
miękkiej kostki masła 30 g 
jaja 2 szt 
zapach waniliowy 1/2 opakowania 
masło 50 g 
cukier 70 g 
ciasteczka typu Oreo 12 szt 
cukier 2 łyżki 
śmietana 12% 200 g 
twaróg 750 (aksamitny)