Torta all'uva czyli włoskie ciasto z oliwą i winogronami

Jakoś mi ten przepis umknął kiedy przeglądałam Włoską wyprawę Jamiego, ale zaraz po przeczytaniu wpisu na blogu Cioccolato gatto przekartkowałam znowu książkę i jest! I już wiem czemu umknął - bo borówki. A borówki nie takie fajne jak winogrona przecież, nigdy ciasta z winogronami nie robiłam, a okazuje się, że przecież tak strasznie chcę ;-) Tak więc do dzieła!

Link do bloga z przepisem : http://cioccolatogatto.blox.pl/2014/09/Ciasto-z-oliwa-i-winogronami-torta-alluva.html

Przekopiowany :

składniki:
4 duże jajka
250g cukru
180g stopionego masła
110ml oliwy z oliwek
150ml mleka
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
skórka otarta z 2-3 cytryn
600g słodkich, czerwonych winogron*

Składniki powinny być w temp. pokojowej.

Pierniczki ludziki czyli Gingerbread people

Jakbym przed świętami miała za mało roboty to wymyśliłam sobie, że krewnym porozsyłam przy okazji kartek z życzeniami świątecznymi pierniczki. Odpowiedni przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki na ludziki z piernika akurat na prezenty :-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/przepis/gingerbread-people

Przekopiowany :

Składniki na 70 sztuk:

750 g mąki pszennej
15 g proszku do pieczenia
5 g zmielonego imbiru
3 g zmielonej gałki muszkatołowej
2 g zmielonych goździków
2 g startego cynamonu
225 g masła
235 ml melasy (lub melasy pół na pół z golden syrupem/miodem)
180 g miałkiego brązowego cukru
120 ml wody
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Paprykowy kurczak z wolnowaru

Postanowiłam bardziej wykorzystywać ten mój wolnowar bo to całkiem fajna rzecz no i w sumie głupio, żeby tak stał i się kurzył. Zakupiłam ostatnio książkę z przepisami co by mi w tych staraniach eksploatacji pomogła no i znalazłam właśnie ten prosty przepis na paprykowego kurczaka :-)

Książka którą zakupiłam i z której pochodzi przepis wygląda tak :

Źródło zdjęcia

Przetłumaczony przepis :

Porcje 4

900 g podudzi lub pałek z kurczaka bez skóry, ale z kością
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
70 g mąki
2 łyżki oleju warzywnego
1 łyżka masła
1 duża cebula, posiekana
3 łyżki papryki w proszku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
225 ml bulionu z kurczaka
125 ml kwaśnej śmietany
drobno pokrojony koperek, do dekoracji
Ugotowany chiński jajeczny makaron lub pierożki, do podania

Ciasto migdałowo - cytrynowe z kremem

Miała być masa przepisów świątecznych, a wyszło jak zwykle ;-) Przepisy oczywiście po testowane, ale nie było nawet 5 min wolnego żeby je opracować i wrzucić.Dziś dzień relaksu, tak więc postanowiłam wrzucić najświeższy przepis - na ciasto, które podałam wczoraj, ale miałam okazję spróbować dopiero dzisiaj ;-)

Zauroczyło mnie zdjęcie na stronie Tesco : http://realfood.tesco.com/recipes/lemon-and-almond-cake.html

A tu macie przetłumaczony przepis :

10 Porcji
Czas : 50 min + stygnięcie
535 kalorii / porcję

Składniki

225g miękkiego masła, plus trochę do natłuszczenia formy
225g drobnego cukru
4 średnie jajka, ubite/roztrzepane
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
skróka starta z 1½ cytryny
75g mąki
150g mielonych migdałów
1½ łyżeczki proszku do pieczenia

Na krem mascarpone

200 g lekkiego serka mascarpone 
100 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki lemon curd  (angielskiego kremu cytrynowego)
15g uprażonych płatków migdałowych

Faszerowane krążki z cukinii

Kiedy zobaczyłam ten przepis w książce "Pyszne 25" wiedziałam, że prędzej czy później ale muszę go wypróbować. Moje łódeczki z cukinii (klik) uwielbiam, także jak zobaczyłam cukinię faszerowaną w innym kierunku, że tak powiem... no trzeba spróbować i już :-)

Fotka jak to w książce wygląda (trochę blade foto u mnie):

Przepisany :

Składniki dla 3-4 osób

4 cukinie
200 g sera feta
100 g suszonych pomidorów
garść świeżego tymianku
garść czarnych oliwek

Zupa dyniowa z kurczakiem

Jak po kupnie książka Pyszne 25 jakoś mnie nie zainteresowała specjalnie, tak teraz miałabym ochotę testować przepisy jeden po drugim. Jesienną porą naszła mnie chęć na spróbowanie zupy dyniowej... no to hyc do książki po przepis i testujemy!

Przepisany :

Składniki dla 2-3 osób

250 g piersi z kurczaka
1 mała papryczka chili
5 cm świeżego imbiru
500 g dyni najlepiej hokkaido
1 puszka mleka kokosowego o pojemności 400 ml
200 ml bulionu lub wody
świeża kolendra
2 cebule
2 ząbki czosnku
ostra papryka
słodka papryka
sól, pieprz

Wegetariańskie panini z grillowanymi warzywami

Przeglądając potencjalne elektryczne grille na youtube (tak, robie takie rzeczy :-P) natknęłam się na wideo przesympatycznej dziewczyny robiącej panini baaardzo w moim guście (panini w guście, nie dziewczyna). Zapisałam do wypróbowania, jak już kupię grilla, no i jestem :-)

Link do przepisu z filmikiem wideo : http://www.laurainthekitchen.com/recipes/grilled-veggie-panini/

Przetłumaczony przepis :

4 porcje

Składniki :

1 mały bakłażan, cienko pokrojony w paski
1 cukinia, cienko pokrojona w paski
2 pieczarki, duże, wyczyszczone i pokrojone w plastry 
2 pieczone czerwone papryki (mogą być ze słoika)
kulka Mozzarelli, cienko pokrojona w plastry
Oliwa z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
¼ szklanki Pesto
4 grube plastry chleba
sól i pieprz, do smaku

Kotlety mielone z korniszonami i kaparami

Chciałam opublikować później, dać odpocząć przepisom od Małgoo no ale się nie da. Był taki tydzień, że robiłam jeden za drugim to i dodać trzeba! Tak więc tym razem inna wersja kotletów mielonych, wzbogacona dodatkami ;-)


Link do bloga z którego pochodzi przepis : http://czytaczka.pinger.pl/m/22777743

Przekopiowany :

Mięso mielone + bułka namoczona chwilę wcześniej w mleku + zeszklona cebula + jajko
 + pokrojony ogórek korniszon + 2 plastry szynki
 +kapary
 mieszamy, opcjonalnie można dodać musztardę lub sos sojowy
Smażymy. Po 2 minuty z każdej strony, potem jeszcze 10 minut przewracamy od czasu do czasu.

Pikantny kurczak buffalo z wolnowaru

Nie mam ostatnio czasu. W ogóle. Ani na gotowanie ani tym bardziej na dodawanie przepisów. Naszło mnie jednak na odpalenie wolnowaru, w lodówce miałam kurczaka a w pamięci przepis z bloga Polskie South Beach na własnie takiego porozrywanego kurczaka. Wolny dzień, kurczak się wolnowarzył a ja poleciałam na zakupy... To lubię.

Skorzystałam z przepisu stąd : http://jestpieknie.pl/2014/06/kurczak-buffalo-z-wolnowara/

Przekopiowany wygląda tak :

Kurczak Buffalo z wolnowara

proporcje na 8 – 10 porcji

1,5 kg fileta z kurczaka
500 ml bulionu drobiowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka liści laurowych
5 łyżek sosu z ostrej papryki

Roladki z tortilli, łososia i awokado

To może jeszcze jeden przepis z pobytu w domu ;-) Szykowało się małe spotkanie rodzinne, więc wypadało przygotować jakieś przekąski. Pomyślałam o tortilli ciach ciach od Małgoo, fajna sprawa i jeszcze nie robiłam, no ale u mnie w domu już coraz mniej osób je mięso, jak już ryby... Poszperałam i znalazłam więc podobny przepis, ale z wykorzystaniem łososia :-)

Inspiracja z bloga Małgoo : http://czytaczka.pinger.pl/m/12290883

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.slodkastrona.com/2014/09/roladki-z-tortilli-na-zimno-z-ososiem.html

Przekopiowany :

Składniki :

ok. 4 tortille

200 g łososia wędzonego
ok. 1/3 główki sałaty lodowej
2 awokado
majonez

czarny sezam (opcjonalnie)

Łososiowe kotleciki z dipem kaparowym

W ramach "jedz więcej ryb" szukam ciekawych przepisów na rybkę. Zastanawiałam się jak się pozbyć z lodówki reszty kaparów, a z odpowiedzią na oba problemy przyszła Małgoo z przepisem z biedronkowej gazetki na małe kotleciki. Wyglądają fajnie (jak na rybę ;-) ) więc próbuję!

Link do przepisu u Małgoo : http://czytaczka.pinger.pl/m/22747919

Przekopiowany :

200g ziemniaków (2 sztuki) obrać, pokroić, zalać wodą i gotować 10 minut.
300g łososia oddzielić od skóry, pokroić.
Łososia dorzucamy do gotujących się ziemniaków. Razem gotować 15 minut.
Po ugotowaniu wylać wodę, w której się gotowała ryba z ziemniakami.
Rozgnieść rybę z ziemniakami widelcem.
+szczypior łyżka + jajko + łyżka bułki tartej + sól + pieprz --> wymieszać
robić kotlety, panierować w bułce i usmażyć na oleju

Hamburger z krążkami cebulowymi

Naszło mnie raz na szybszy obiad, zrobiłam więc hamburgery, ale na czuja bo gdzieś posiałam ten mój dotychczasowy przepis. Facet mi się na burgery rozochocił, więc kolejnym razem (za pare dni) postanowiłam zrobić znowu, ale z przepisu do przetestowania i tak padło na ten :-)

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 Anny Starmach.

Składniki (na 2 sztuki)

350 g mielonego mięsa wołowego
2 bułki pszenne
1 pomidor
1 cebula
2 plastry żółtego sera
garść sałaty
1 łyżeczka musztardy
50 ml mleka
2 łyżki mąki
olej
sól, pieprz

Zupa kalafiorowa z kolendrą

Od jakiegoś czasu chodziła za mną zupa kalafiorowa. Dawno dawno temu siostra podrzuciła mi "książeczkę" z przepisami na różne pory roku wydaną przez Fakt i Kaufland, więc nic skomplikowanego i tam też znalazłam nowy przepis na zupę kalafiorową, z lekko chyba indyjskim wpływem bo kmin rzymski, kolendra... Czemu nie?

Okładka wygląda tak :

Strona z przepisem :

A przepisany następująco :

Składniki :

200 g makaronu
kalafior
marchewka
pietruszka
por
cebula
ząbek czosnku
2 łyżki masła klarowanego
3 gałązki kolendry
kmin rzymski
nasiona kolendry
sól
pieprz

Kurczak Tikka

Przy okazji kupna grilla postanowiłam spróbować kolejnego już przepisu na kurczaka tikka, którego mój facet najczęściej zamawia na mieście jak bierze kabab. Ostatni przepis nie podszedł nam zupełnie, więc liczę, że z tym będzie trochę lepiej.
A pochodzi on... z puszki z przyprawą Tikka ;-) Kupiona w Lidlu podczas tygodnia azjatyckiego, podobno autentyczna przyprawa do kurczaka curry tikka.

Wygląda to tak :

A przetłumaczony przepis z tyłu puszki ma się tak :

4 porcje

Krok 1 : Pokroić 4 piersi kurczaka (bez skóry i kości) w 2,5 cm kawałki i umieścić w dużej misce.

Krok 2 : Zmiksować razem 1 średnią cebulę, 2 ząbki czosnku, 5 cm kawałek imbiru, obrany, oraz 2 łyżki liści świeżej kolendry, na pastę (taką "chropowatą").

Kremowy sos porowy

Niestety ale na ogół pory kupuje hurtowo w plastikowych opakowaniach. I zawsze, ale to zawsze co najmniej jeden mi zostaje. Nie lubie marnować jedzenia, więc wymyśliłam sobie, że do obiadu zrobię sos porowy. Przejrzałam kilka przepisów i zasugerowana jednym popełniłam taki oto sos :-)

Link do przepisu którym się sugerowałam :  http://kulinarni.tvn.pl/przepisy/przepis-piersi-z-kurczaka-w-sosie-porowym,1360.html

Przekopiowany oryginalny przepis:

Składniki

2 piersi z kurczaka
1 jajko
6 szt marchewka
150 g mąki pszennej
1 natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
1 ząbek czosnku
1 cebula
250 ml śmietanki 30%
1 por
szczypta soli, pieprzu, ziół prowansalskich

Ciasto dyniowe z białą czekoladą i orzechami włoskimi

Usłyszałam od Mamy "Kupiłam dynię jakbyś PRZYPADKIEM chciała coś zrobić jak przyjedziesz". Taaak... przypadkiem ;-) Tak więc przypadkiem pomyślałam, żeby poszukać przepisu na jakiś dyniowy wypiek na tą okazję i z pomocą przyszła niezawodna Kwestia Smaku :-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.kwestiasmaku.com/desery/ciasta/kwadraty_dyniowe/przepis.html

Przekopiowany :

Składniki:

 • 1 szklanka mąki

 • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 • 1/2 łyżeczki soli

 • 1 łyżeczka cynamonu w proszku

 • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

 • 1 szklanka drobno startego miąższu dyni

 • 3/4 szklanki brązowego cukru

 • 1/3 szklanki roztopionego masła

 • 1 jajko

 • 1 - 2 łyżki tartego świeżego imbiru

 • 1 i 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 • 3/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych i zrumienionych na patelni

Polewa:

 • 3 łyżki śmietanki kremówki

 • 100 g białej czekolady

oraz: forma na ciasto - 20 x 20 cm, wysmarowana masłem

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i jajkiem

Przed robieniem obiadu przeglądałam książeczkę z przepisami na "lekkie i zdrowe obiady" i choć nie wszystkie na takie wyglądają, to trafiają w moje gusta (raczej). No i postanowiłam zamiast ziemniaków i mizerii do obiadu podać taką oto sałatkę, która te składniki zawiera.

Okładka książeczki :

Przepis :

Przepisany :

500 g ziemniaków
2 jajka
ogórek
cebula
pęczek szczypiorku
125 ml bulionu
100 g majonezu
100 g jogurtu naturalnego
cukier
sól
pieprz

Krucha tarta śliwkowa

Na spotkanie ze znajomymi obiecałam zrobić ciasto. Nie warto było kombinować za bardzo, więc postawiłam na kruche ciasto, tym razem sezonowo - ze śliwkami.
No chyba nadrabiam brak ciast na blogu :-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://smykwkuchni.blogspot.co.uk/2014/10/kruche-ciasto-ze-sliwkami.html

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE:

- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła schłodzonego
- 3 żółtka schłodzone
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 170 g cukru zmielonego (kryształ się nie rozpuści! )
- 3 łyżki śmietany
- plus mąka do podsypywania

- śliwki np. węgierki ja użyłam odmiany "Dąbrowiecka"

Drożdżówka z owocami bez wyrabiania

Nigdy wcześniej nie robiłam ciasta drożdżowego na słodko, w sensie drożdżówki. Jakoś się nie złożyło, nie ciągnęło mnie. Zaciekawił mnie jednak przepis na blogu Małgoo na magiczne ciasto drożdżowe bez wyrabiania. Wsypujesz, zostawiasz, po czasie mieszasz i po przełożeniu do formy dajesz kruszonkę, pieczesz i gotowe. Zero filozofii. To coś dla mnie! ;-)

Magiczna drożdżówka Małgoo : http://czytaczka.pinger.pl/m/22702951

Ja chciałam jakiś przepis z owocami i trafiłam na ten poniżej.

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://w-strefie-smaku.blogspot.co.uk/2013/08/ciasto-drozdzowe-bez-wyrabiania.html

Przekopiowany :

Składniki na średnią podłużną blachę:

10 dag drożdży
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szklanka ciepłego mleka
5 całych jajek
1 szklanka oleju
5 szklanek mąki pszennej

Kruszonka:
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki
10 dag margaryny/masła
1 łyżeczka cukru waniliowego
proszek do pieczenia, na końcówce noża

Dodatkowo:
dowolne owoce (u mnie mrożone truskawki), radzę układać jeden koło drugiego, bo ciasto potem sporo wyrasta

Zapiekane roladki z kurczaka z mozzarellą i pomidorami

Po przyjeździe do domu zastałam całe mnóstwo mozzarelli które sobie leżało bez żadnych większych planów. I wcześniej przepisywałam  ten przepis do zrobienia "przy okazji", okazja się zjawiła, dokupiłam resztę składników i wzięłam się do roboty ;-)

Przepis pochodzi z książeczki-gazetki "Wielkanoc" :

500 g piersi kurczaka
150 g wędzonego boczku w plasterkach
100 g mozzarelli
słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
po 2 gałązki bazylii, tymianku i oregano
cytryna (u mnie sok z niecałej połowy)
oliwa
sól, pieprz

Zrób to sam - Dżem śliwkowy

Gdybym wiedziała, że dżemy robi się tak prosto wzięłabym się za to już dawno. I od razu zrobiła większą ilość, a nie taką drobnicę, na próbę ;-)
Potrzebowałam jakiegoś prostego, nie kombinowanego przepisu i tak trafiłam na blog Uwaga Babcia Gotuje :-) Prościej z dżemem się chyba nie da!

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://uwagababciagotuje.blogspot.co.uk/2013/07/dzem-sliwkowy.html

Przekopiowany przepis :

Będziemy potrzebować :

1 kg śliwek (bez pestek)
sok z jednej cytryny
500 g cukru

Sernik na zimno z brzoskwiniami i galaretką

Tak, piekarnika dalej nie posiadam/nie nadaje się do niczego. Ale dla Mojego to i lepiej bo uwielbia masę serową i wszelkie serniki na zimno :-) Wpadł mi w oko jeden na stronie Tesco, taki "całoroczny" bo owoce z puchy, więc zrobiłam :-)

Link do strony z przepisem : http://www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/sernik-na-zimno-z-brzoskwiniami-i-galaretka/

Przekopiowany :

12 porcji

Składniki

1 kg sera twarogowego
150 g cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
3 łyżeczki żelatyny (10–12 g)
150 ml tokaju
100 g rodzynek
1 puszka brzoskwiń (duża, 870 g, zawartość brzoskwiń 470 g)
1 galaretka brzoskwiniowa
1 opakowanie (120 g) biszkoptów

Grillowane croissanty nadziewane kiełbaską i serem

Nie jadłam wcześniej tych surowych angielskich kiełbasek, także uznałam, że można spróbować, tym bardziej, że wpadł mi w oko fajny przepis na moje ukochane croissanty! Kupiłam w cenie używanej nową książkę Gordona Ramsaya z przepisami z programu który sobie oczywiście wcześniej obejrzałam, jak gotuje w domu z dziećmi coś co normalnie pojawia się u nich na stole.

Książka "Gordon Ramsay's Ultimate home cooking" wygląda tak :

Źródło

A przepis wygląda w książce prawie tak :

Źródło

Przetłumaczony przeze mnie (prawie po polsku ;-))przepis :

4 porcje

oliwa z oliwek, do smażenia
8 kiełbasek merguez, pociętych w 3cm kawałki
2 ząbki czosnku
mała garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki kaparów
4 croissanty
175 g sera Fontina lub Port Salut, cienko pokrojonego
sól morska i świeżo zmielony pieprz

Zrób to sam - Ogórki kiszone

Nie wiem czemu w sumie tak się wzbraniałam do tej pory przed robieniem ogórków kiszonych. Z tego co mi się wydaje są chyba jednak najmniej skomplikowane i problemowe. U mnie w sklepach można na ogół tylko ogórki kwaszone dostać, tak więc zdecydowałam się na wyrób swoich.
Od koleżanki z jej kulinarnego bloga podkradłam przepis na kiszone bo wyglądały bardzo dobrze :-)

Link do przepisu z którego skorzystałam :  http://ipobitegary.blogspot.co.uk/2012/07/ogorki-kiszone.html

Przekopiowany :

Składniki:

ogórki ( najlepsze są ogórki małe lub średnie)
woda
sól
koper
słoiki/weki/gliniane naczynia/drewniane beczki
korzeń chrzanu
liście wiśni/dębu/winogron/chrzanu/czarnej porzeczki
czosnek (koniecznie polski i duży)
ewentualnie gorczyca

Uova tonnate czyli jajka nadziewane tuńczykiem po włosku

Wiadomo, że ja do kuchni włoskiej to pierwsza, tak więc jak zobaczyłam akcję na mikserze od razu zdecydowałam, że coś muszę ugotować z tej okazji ;-) Tylko co? Najlepiej coś czego jeszcze nie jadłam.
W tym celu zaczęłam wertować kupioną książkę z kuchnią włoską i znalazłam fajną, raczej prostą przystawkę. No, czy do końca taką prostą to się zaraz okaże ;-)

Przepis pochodzi z książki Antonio Carluccio "Simple cooking"

Przetłumaczony :

4-6 porcji

6 dużych jajek
150 g tuńczyka w oleju z puszki, odcedzonego i drobno posiekanego
12 słonych kaparów *, odmoczonych, odsączonych i drobno posiekanych
1 korniszon (opcjonalnie), cienko pokrojony

Majonez :

2 żółtka
sól i pieprz
1 łyżeczka francuskiej musztardy
100 ml oliwy z oliwek (nie extra virgin)
sok z połowy cytryny

Prosty sos warzywno-mięsny

U mnie warzywno-mięsny a nie na odwrót bo wrzuciłam tyle warzyw, że zdecydowanie przeważają :-) Pomysł na prosty, szybki domowy obiad, bez kombinowania.

Przepis podkradłam z zaprzyjaźnionego bloga : http://przepisnikbet.blogspot.co.uk/2014/09/sos-miesno-warzywny-do-ryzu.html

Przekopiowany :

Składniki wg uznania:

ryż
mięso mielone
cukinia
marchew
czosnek
cebula
oliwa z oliwek
pomidorki koktajlowe żółte
pomidory czerwone duże
sól
papryka ostra

Ogórki w zalewie musztardowej

Postanowiłam wypróbować nowy przepis na ogórki. Usłyszałam o musztardowych i w sumie czemu nie?  Nakupowałam ponad 4 kg ogórków gruntowych to coś z nimi trzeba było zrobić ;-)

Link do przepisu z którego korzystałam : http://gotowaniecieszy.blox.pl/2013/09/Ogorki-w-zalewie-musztardowej.html

Przekopiowany :

Składniki:

 ok. 5 kg ogórków gruntowych (im mniejsze, tym lepiej)
 po 2 kulki ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu i 1/4 łyżeczki gorczycy do każdego słoika

Zalewa:

 1 litr wody
 220 ml octu
 1,5 szklanki cukru
 2 płaskie łyżki soli
 5 łyżek musztardy sarepskiej

Mocktail Głębiny morskie

Jako, że jestem opóźniona ( ;-) ) letni mocktail zrobiłam dzień po ostatnim dniu lata. Taaak...
A jakby ktoś, jak ja, nie wiedział to mocktail to bezalkoholowy koktajl po prostu :-) Tak więc na ewentualny napad gorącego dnia, lub już, jak dla mnie - ku pamięci na przyszłe lato... :-) albo bez mrożenia i na teraz!


Przepis pochodzi z magazynu Women's Health :

150 ml kokosowego napoju Alpro
50 g mrożonych borówek lub jagód
40 g mrożonego banana
1 limonka

Leczo na zimę

W tym tygodniu nawrzucam wam przepisy na przetwory. Za dużo tego nie narobiłam, ale coś tam jest ;-) Zacznę więc od leczo z książki Izy Frycz "Elementarz gotowania", które w sumie robiłam już normalnie kilka razy, ale jakoś nie złożyło się, żebym porobiła zdjęcia i wrzuciła przepis. Tak więc wzięłam ten sam przepis, podane wskazówki co do wersji "na zimę" i wzięłam się do roboty.

Przepis (skrócony po mojemu):

1,5 kg papryki - 1kg zielonej i 0,5 czerwonej
1,2 kg dojrzałych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 kg cebuli
0,8 kg cienkiej kiełbasy lub 0,4 kg kiełbasy + 8 parówek
2/3 szklanki oleju
3-4 łyżeczki słodkiej papryki
cukier, sól, ostra papryka w proszku

Gulasz szegedyński z wolnowaru

Kolejna odsłona przepisów wolnowarowych ;-) Robiłam w nim też zwykły gulasz, ale taki na czuja, więc nawet nie cykałam fot czy coś. Natomiast trafiłam na ciekawy przepis na stronie doradcy smaku - gulasz z dodatkiem kapusty kiszonej? Hm...

Link : http://www.doradcasmaku.pl/przepis/247528/gulasz-szegedynski-z-wolnowaru.html

Przekopiowany przepis :

Składniki

smalec 3 łyżki
krakówka wieprzowa 1 kg
słodka papryka Prymat 2 łyżki 
kminek 1 łyżeczka
bulion wołowy 450 ml

paprykowa kiełbasa 100 g 
śmietana do zupy 200 ml 
mąka 2 łyżki 
sól 1 łyżeczka 
pieprz 1 łyżeczka 
cebula 300 siekana 
papryka ostra mielona 1 łyżeczka 
papryka marynowana 2 sztuki 
kapusta kiszona 500 g

Zrób to sam - Domowy sos słodko - kwaśny

Mam manię na przetwory, od tygodnia gdzieś nawet działam w tym temacie jak się zaraz przekonacie. W tym roku odpuściłam sobie ogórki w curry, bo zostały mi jeszcze z zeszłego roku, tak więc stawiam całkowicie na nowości. Na ciekawym blogu z przepisami wege dziewczyna zrobiła zestawienie maaasy zrobionych przez nią weków i innych przetworów słoikowych i szczególnie w oko wpadł mi właśnie przepis na sos słodko-kwaśny. Czy taki robiony w domu różni się dużo od sklepowych, czy właśnie wcale?

Doszłam do przepisu poprzez bloga (z resztą fajnego) : http://zielonelove.blogspot.co.uk/2013/11/jak-przezyc-weganizm-zima.html

Link do oryginalnego przepisu : http://www.wielkiezarcie.com/recipe19022.html

Przekopiowany :

Składniki

3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 puszka ananasów
1 puszka kukurydzy
6 ząbków czosnku
0,5 łyżki chili z torebki
2 łyżki musztardy
2 łyżki papryki słodkiej mielonej
1 łyżka curry
1 łyżka pieprzu mielonego
3 szkl cukru
1 szkl octu
2 łyżki soli
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Mus truskawkowy z serkiem mascarpone

Jakiś czas temu znowu u Małgoo widziałam fajną przeróbkę przepisu na mus (zamiast malinowego zrobiła truskawkowy). Ostatnio mam ochotę na różne desery "pucharkowe", o dziwo na tej cholernej wyspie w końcu udało mi się dorwać słodkie truskawki, także do roboty! Której swoją drogą jest chyba mało :-)

Link do przepisu-pierwowzoru : http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/krotka-historia-slodkiego-musu-malinowego/

Oczywiście podlinkowuję też przepis Małgoo : http://czytaczka.pinger.pl/m/22077534

Przekopiowuję recepturę z Make Cooking Easier :

Skład:

500 g serka mascarpone
4 żółtka (jajka wcześniej sparzmy)
100 g cukru pudru
400 g malin (o tej porze tylko mrożone)
3 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny

Matar paneer - indyjski twaróg z groszkiem

Idąc tropem promocji, w Lidlu był "tydzień azjatycki" i kilka ciekawych produktów których jeszcze nie jadłam, jak chociażby indyjski twaróg. Spytałam znajomego hindusa co najlepszego mogę zrobić z paneer, na co on powiedział, że jego żona zrobiłaby właśnie matar paneer i jeśli (jak się pochwaliłam) mam książkę z indyjskimi przepisami to na pewno tam ten właśnie przepis będzie. I jest! To robię! ;-)

Okładka książki z której pochodzi przepis - oczywiście "Szczypta smaku Indie" :

Źródło zdjęcia

Przepisany :

4 porcje

225 g indyjskiego twarogu paneer
2 łyżki ghee
50 g cebuli
200 g świeżego lub mrożonego groszku
1/2 łyżeczki cukru
kawałek (5 cm) korzenia imbiru, starty
2-3 zielone papryczki chilli, drobno posiekane
1 szalotka, drobno posiekana
1/2 łyżeczki garam masala
1 łyżka świeżych liści kolendry, posiekanych

Klopsiki szwedzkie

No to przyszło na testowanie nowego przepisu na klopsiki :-) Ten pochodzi ze strony Ikei, więc liczę na to, że wyjdą chociaż podobnie jak sklepowe ;-) Tym bardziej, że podczas ostatniego nalotu na ikełe kupiłam dżem borówkowy, więc no... nie ma wyjścia!


Link do przepisu : http://www.ikea.com/ms/pl_PL/img/local_store_info/gdansk/szwedzkie_klopski_przepis_2.pdf

Przekopiowany :

Składniki :

500 g dobrej jakości mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
4 łyżki bułki tartej
2 kopiaste łyżeczki musztardy gruboziarnistej lub francuskiej
150 ml mleka
1 jajko
1/2 drobno pokrojonej cebuli
sól i pieprz do smaku

Zrób to sam - Gołąbki bez zawijania

Ktoś jakiś czas temu polecił mi gołąbki bez zawijania. Zostało mi trochę kapusty w domu, a nie chciałam po raz tysięczny chyba robić chłopskiego garnka, więc postawiłam na gołąbki. Przepis wzięłam ze strony Tesco, przynajmniej nie będzie jakiś super skomplikowany czy udziwniony ;-)

Link do przepisu : http://www.tesco.pl/smaczna-strona/golabki-bez-zawijania1/#

Przekopiowany :

Składniki:
1/2 małej główki kapusty białej (ok. 400 g)
400 g mięsa mielonego wieprzowego
1 szkl. ryżu
2 jajka
2 cebule
1 łyżka mąki pszennej
80 ml koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany
6 łyżek oliwy
przyprawy: sól, pieprz, sos sojowy, liść laurowy, ziele angielskie

Kanapka z kurczakiem i pesto

Koleżanka skarciła mnie za kupowanie gotowych kanapek w pracy, bo po co, lepiej, taniej, smaczniej w domu przecież jak zrobisz. No i oczywiście miała rację, przegnałam lenia i ostatnio robię sobie do pracy właśnie takie kanapki jakie kupowałam, tyle, że trochę lepsze ;-)

Składniki na 1 kanapkę :

2 kromki chleba pełnoziarnistego
czerwone lub zielone pesto
świeże liście szpinaku lub rukoli
kawałek pieczonego kurczaka
plasterek sera
pomidor
pieprz

Tiramisu

Gotuję z tych książek no! Tym razem postanowiłam (po latach w sumie) zrobić tiramisu, ale że z formą kiepsko, a kupiłam nowe ładne szklaneczki to postawiłam na indywidualne tiramisu w szklance, słoiku czy pucharku, czy tam w czym wam się podoba - można podać. Pierwszy testowany przepis z książki Antonio Carluccio "Simple cooking", no bo gdzie mam szukać przepisu na tiramisu jak nie u włocha? ;-)

Okładka książki wygląda tak :

Źródło zdjęcia

A przetłumaczony przeze mnie przepis ma się tak :

Składniki na 4 indywidualne tiramisu

2 żółtka
100 g drobnego cukru
kilka kropli dobrej esencji waniliowej
400 g sera mascarpone
80 ml śmietany 18% (nie homogenizowanej)
trochę mleka, jeśli potrzeba
400 ml mocnego espresso
4 łyżki Kahlua albo Tia Maria (ja dodałam posiadane amaretto po prostu)
18 okrągłych biszkoptów (mogą być też podłużne, ale muszą wchłaniać płyn)
trochę gorzkiego kakao, do posypania

Wegetariański krem z porów i szpinaku

Przetrzepuje po całości stronę Jadłonomia i tak na szybko postanowiłam wypróbować przepis na jedną z zup, na szybko bo głodna byłam i miałam akurat pora i szpinak w domu ;-)

Link do stony z przepisem : http://www.jadlonomia.com/2012/01/ulubiony-krem-z-porow.html

Przekopiowany :

Składniki:

3 duże pory
400 g mrożonego szpinaku
1 1/2 szklanki mleka (ja używam ryżowego)
około 1 1/2 szklanki bulionu
świeżo tarta gałka muszkatołowa
oliwa z oliwek
sól i dużo czarnego pieprzu