czwartek, 22 grudnia 2016

Krupnik

Miałam okrutną ochotę na krupnik, a po zjedzeniu paskudnego gotowca już w ogóle postanowiłam, że w końcu muszę podjąć próbę zrobienia własnego.

Przepis z : http://www.mojegotowanie.pl/przepis/krupnik-z-kaszy-jeczmiennej-z-warzywami-i-miesem

Przekopiowany :

Czas przygotowania : 30 min
4 porcje

Składniki

100 g kaszy jęczmiennej perłowej
500 g łopatki wieprzowej
3 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Vegeta,sól,pieprz,liść laurowy,czarny pieprz ziarnisty
olej

środa, 21 grudnia 2016

Szybkie pierniczki

Miałam w tym roku robić moje ulubione chyba Lebkuchen, choć ogólnie uwielbiam pierniczki, ale nie zebrałam się na czas.
Poniekąd ogarnęłam się dziś, częściowo już wczoraj, napiekłam Szybkich pierniczków z Moich wypieków, do tego lukier, czekoladowa polewa i posypki... i już pokazuję jak mi poszło :-)

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/szybkie-pierniczki


Przekopiowany :

Składniki na około 55 pierniczków:

300 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
2 duże jajka
130 g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g łagodnego miodu np. akacjowego*
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

poniedziałek, 28 listopada 2016

Zapiekanka Cumberland z serem

Biorąc się za ten przepis nie sądziłam, że wyjdzie z tego taka masa jedzenia! Po spróbowaniu stwierdzam podobieństwo do Shepards Pie - Zapiekanki pasterskiej, także jeśli ktoś lubi tego typu przepisy, warto przetestować również ten - dietetyczny :-)



W gazetce wygląda to tak :

A przetłumaczony przepis tak :

Porcje 4      + 4 do zamrożenia
Gotowe w około 2 godziny

Spray do smażenia
1 kg chudej mielonej wołowiny (5% tłuszczu bądź mniej)
2 cebule, posiekane
3 marchewki, obrane i drobno pokrojone
3 łodygi selera, pokrojone
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
5 łyżek sosu Worcestershire
4 gałązki tymianku
850 ml bulionu wołowego

na wierzch :
1,8 kg mączystych ziemniaków, obranych i pociętych na duże kawałki
8 cebulek dymek, drobno posiekanych, trochę należy odłożyć do podania
2 łyżki sproszkowanej musztardy angielskiej
2 duże jajka, roztrzepane
100 g odtłuszczonego dojrzałego sera Cheddar, startego

do podania : uparowana poszatkowana kapusta

Dietetyczne risotto z kurczakiem i groszkiem

Zacznę dodawanie z powrotem przepisów od tego, dzisiejszego, na dietetyczne risotto. Zastanawiałam się chwilę czy nie dorzucić do niego szparagów, ale uznałam, że najpierw lepiej spróbować, a później kombinować ;-)
 



Przepis w książeczce wygląda tak :


Przepis przetłumaczony :

Gotowe w 35 minut
4 porcje

1 duża cebula, posiekana
1 łodyga selera, drobno posiekana
1 por, drobno posiekany
spray do smażenia
275 g suchego ryżu do risotto
1,1 litra bulionu z kurczaka
225 g mrożonego groszku
275 g ugotowanego kurczaka, podzielonego na kawałki

poniedziałek, 24 października 2016

Tort śmietankowo-truskawkowy z mascarpone

Mój, już mąż, uwielbia truskawki i takie proste torty bez czekolady. Na ślubie się nie najadł specjalnie tortu, bo zamawialiśmy podobny, więc uznałam, że na urodziny się szarpnę i mu podobny tort przygotuje.
Wybrałam dość prosty przepis z Moich wypieków, wygląda fajnie, wykonanie wydaje się nieskomplikowane, więc próbujemy!

Link do przepisu : http://www.mojewypieki.com/post/tort-smietankowo---truskawkowy,-najprostszy

Przekopiowany :

Składniki na biszkopt:

6 jajek
niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

niedziela, 3 lipca 2016

Kaszotto z młodą kapustą, szparagami i kurczakiem.

Jak już wspomniałam, miałam tydzień pod znakiem Kaszotto. Czy tam pęczotto, co za różnica ;-)
Rzadko kiedy jem szparagi, chociaż bardzo lubię, ale chyba po raz pierwszy czy drugi sama je gotowałam. No i padło na kolejne kaszotto, ze szparagami. I młodą kapustą. Trzeba korzystać z sezonowych dobroci ;-)

Link : http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/kapusta/peczotto_mloda_kapusta_indyk_szparagi/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 3 PORCJE

1/3 szklanki kaszy pęczak
3 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 por
1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
300 g piersi indyka
3 łyżki sosu sojowego
1/3 szklanki białego wina
1 szklanka bulionu drobiowego lub rosołu
1/3 główki młodej kapusty (2 szklanki poszatkowanej)
1/2 pęczka szparagów
3 łyżki posiekanej trybulki (młodego szczypiorku)

Kaszotto z kurczakiem, cukinią i zieloną fasolką

Ostatnio miałam tydzień pod znakiem "kaszotto", gdzie przetestowałam dwa zielone przepisy z Kwestii Samku. Co mogę powiedzieć, jeszcze chyba nie zdarzyło mi się zawieźć na żadnym z testowanych przepisów z KS ;-)

Link do przepisu : http://www.kwestiasmaku.com/przepis/kaszotto-z-indykiem-fasolka-i-cukinia

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

3 łyżki oliwy extra vergine
1/3 szklanki kaszy pęczak
1 cebula
1 łyżeczka suszonego oregano
200 g piersi indyka
4 łyżki sosu sojowego
60 ml białego wina
1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
200 g zielonej fasolki szparagowej
1 mała cukinia
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Rabarbarowe babeczki z budyniem

Sezon na rabarbar zaraz się skończy, więc poza kompotem uparłam się, że coś upiekę z rabarbarem. Babeczki mnie urzekły na stronie Moich wypieków, ale robiłam je dwa razy, bo pierwsze totalnie schrzaniłam ;-) Ale o tym za chwilę.

Link do Moich Wypieków : http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-budyniowe-z-rabarbarem

Przekopiowany przepis :

Składniki na 12 babeczek:

120 g drobnego cukru do wypieków
55 g masła
1 duże jajko
180 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
170 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150 g rabarbaru, pociętego na małe kawałki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.


Piersi kurczaka nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami

To jest przepis który czekał sobie kilka miesięcy, aż się ogarnę i będzie mi się chciało coś napisać ;-) A jest co, bo ten kurczak jest na prawdę dobry! Czego tu nie lubić - boczku, mozzarelli czy suszonych pomidorów? ;-)

Link do Kwestii Smaku : http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/kurczak/kurczak_z_suszonymi_pomidorami/przepis.html

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI

 2 PORCJE

2 pojedyncze piersi kurczaka, każda po około 200 g
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz i/lub pieprz kolorowy
4 kawałki suszonych pomidorów w oleju z ziołami + 4 łyżki oleju ze słoiczka
60 g mozzarelli w kulce (1/2 kulki)
25 g tartego sera np. Cheddar
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
4 plasterki suszonej szynki (parmeńskiej lub tańszej alternatywy, ewentualnie cienko pokrojonego wędzonego lub suszonego boczku)

KREMOWE TŁUCZONE ZIEMNIAKI:

4 średnie ziemniaki
2 łyżki masła
2 łyżki śmietanki kremowej 36%

niedziela, 12 czerwca 2016

Pudding chia z musem mango

Wyjechałam na tydzień zostawiając w kuchni mango... Po powrocie miałam opcje, albo mango wywalić, albo coś z nim zrobić już. Gdzieś mi świtało, że chyba widziałam jakiś pudding z nasion chia z mango właśnie. Poszperałam w necie za najmniej skomplikowanym przepisem, z małą ilością składników (i takich które miałam w domu) i jest - Kuchnia w wersji light! No to próbujemy :-)

Link do przepisu : http://www.lekkowkuchni.pl/2015/10/pudding-chia-z-musem-z-mango.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI na 4 porcje:
1 puszka mleka kokosowego BIO
4 łyżki chia
2 łyżki syropu z agawy 
1 mango