niedziela, 17 grudnia 2017

Zapiekany kurczak na porze

Rozmawiałam z kolegą z pracy o przepisach i zachwalał zapiekankę z kurczakiem i porami z majonezem na wierzchu. Nigdy przenigdy nie zapiekałam majonezu, więc byłam mega ciekawa jak to wychodzi. Po tylu ochach i achach ze strony kolegi wybłagałam przepis i sama wzięłam się do roboty :-)
Przepis "Kurczak na porze" pochodzi z książeczki "Z zakonnej kuchni" :-)


Składniki :

5 filetów z kurczaka
4 duże pory
40 dag żółtego sera
przyprawa typu vegeta
majonez

Placuszki jogurtowe z truskawkami


Wspomnienie lata ;-) kolejny przepis z serii zaległych.

Podczas sezonu truskawkowego wybraliśmy się na farmę, gdzie można było samemu zbierać truskawki, które później zabierzesz do domu. Obłowiliśmy się straszliwie, no ale ile można jeść same truskawki? Bądź truskawki z cukrem ;-)
Z polecenia Gosi sięgnęłam przepis na te placuszki jogurtowe z Kwestii smaku :-)

Link do przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/placki/placki_jogurtowe_z_truskawkami/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 OK. 16 SZTUK

250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
2 duże jajka
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2 - 3 łyżki cukru
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mała szczypta soli
kilka truskawek

Ogórki na zupę do słoika


Przegrzebuję dawnooo (2-3 lata temu) przetestowane, ale nie dodane przepisy, tak więc w najbliższym czasie możecie się spodziewać takiego zalewu staroci ;-) Nic nowego raczej nie gotuję specjalnie, choć pewnie wpadnie dosłownie 1 nowinka ;-)

Szwendając się po blogach kulinarnych trafiłam jakimś cudem na ten właśnie przepis. Delikatna, koperkowa zupa ogórkowa? Jestem na tak!
Oczywiście ogórki robiłam już dobrych kilka miesięcy temu, ale jakoś mi się przepis ze zdjęciami zawieruszył, ale jako, że zaraz ma być kontynuacja w postaci zupy, to wrzucam przepis teraz a nie w przyszłym roku ;-) (ha-ha, jasne!)

Link do strony z przepisem : http://www.kuchniaukrysi.blogspot.co.uk/2014/07/ogorki-na-zupe.html

Przekopiowany :

Składniki   (na 10 słoiczków 0,31 l):

4 kg dużych ogórków
4 pęczki zielonego koperku
3,5 łyżki soli
czosnek

Ryba w galarecie

Podczas wizyty w rodzinnym domu, przed przyjazdem  poprosiłam mamę o kupno karpia i jak znajdzie chwilę to pokazanie mi jak robi rybę w galarecie, bo niestety w tym roku znowu święta spędzać będę poza domem, a wigilię przygotowuję całkowicie sama.
Kilka przepisów mam przetestowanych w zeszłym roku, jednak sporo jeszcze przede mną...
A ten przepis w poczekalni na opublikowanie leżakuje już rok, tak więc czas najwyższy żeby ujrzał światło dzienne ;-)

Składniki :

Filet z karpia lub innej białej ryby
ok. 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
mała marchewka
mała pietruszka
kawałek bulwy selera

Rybę w galarecie najlepiej przygotować dzień przed planowanym podaniem.

poniedziałek, 13 listopada 2017

Zupa fit na jesień

Dodaję sobie ten przepis ku pamięci, choć sądzę, że niedługo się wyryje na dobre w mojej głowie, bo robiłam w ciągu tygodnia tą zupę już dwa razy. I tylko raz przyszło mi do głowy, żeby cyknąć jakąkolwiek fotkę... Za pierwszym razem zaczęłam ją gotować z powodu "mam wszystkie składniki w domu, znalazłam przepis na Kwestii Samku i w sumie nie mam innego pomysłu na obiad", a drugi, na pewno nie ostatni, bo po prostu PETARDA!

Link do przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/przepis/jesienna-zupa-fit

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 3 PORCJE
1,25 litra rosołu / bulionu*
1 i 1/2 łyżki pęczaku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
2 ziemniaki
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
2 liście jarmużu**
1 łyżeczka oliwy

Melomakarona - greckie świąteczne miodowe ciasteczka

Kolega suszył mi głowę od roku, żebym zrobiła te ciastka (i oczywiście się podzieliła, bo jakże by inaczej), bo to jest dla niego esencja świąt. Tak pachną greckie święta, jakby ktoś nie wiedział ;-)

Przepis znalazłam tutaj : https://greckiesmaki.blogspot.co.uk/2016/12/melomakarona-czyli-bozonarodzeniowe.html

Przekopiowany :

Składniki na ciasto:

1kg mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 filiżanki oliwy
1 filiżanka cukru
1 kieliszek koniaku
1 filiżanka soku pomarańczowego
Skórka starta z 1 cytryny
Skórka starta z 2 pomarańcz

Składniki syropu:

2 filiżanki wody
2 filiżanki cukru
1 filiżanka miodu
1 laska cynamonu

Składniki posypki:

400g orzechów włoskich
Cynamon w proszku
Goździki w proszku

Dietetyczne rafaello

Nie szaleję za kaszą jaglaną, także ucieszyła mnie opcja tego domowego rafaello z kaszą manną :-)
Wszystkie składniki miałam w domu, chęci dla odmiany też (marudziłam już, że powinnam je zrobić już z rok), więc się zrobiły ;-)

Link do przepisu : https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/dietetyczne-rafaello

Przekopiowany :

Składniki: 
mleko 0,5 % lub 1,5%(200g) 
woda (200g) 
kasza manna (100g) 
cukier trzcinowy lub stevia(20g) 
olejek waniliowy, kokosowy lub migdałowy
migdały (30g) 
wiórki kokosowe (75g)

poniedziałek, 18 września 2017

Dietetyczny kremowy sos warzywny

Chyba każdy czasem ma problem z jedzeniem odpowiedniej ilości warzyw czy owoców, ja na pewno. Przy okazji diety znalazłam na jednym blogu świetny przepis na sos do makaronu, oczywiście dietetyczny, a do tego całkowicie warzywny.
Trzeba było przetestować to cudo ;-)

Link do przepisu : http://www.slimmingeats.com/blog/creamy-tomato-pasta-sauce

Przetłumaczony przepis :

Składniki : 
1 porcja - 123 kcal

4 dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone (u mnie z puszki)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 mały bakłażan, pokrojony
1 cukinia, pokrojona
1 szklanka/240 ml przecieru pomidorowego (passaty)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 szklanka /240 ml  bulionu drobiowego lub warzywnego
6 łyżek kremowego serka typu Philadelphia o obniżonej zawartości tłuszczu (6 syns)
włoskie zioła (mogą być suszone), do smaku
olej w spreju
sól i pieprz
świeża posiekana bazylia bądź natka pietruszki

Stir-fry z indykiem z przyprawą pięciu smaków

Zasypię was przepisami dietetycznymi ;-) no kilkoma. Załóżmy na potrzeby tego i reszty tych przepisów, że się staram ;-) Wiadomo, że chińszczyzna jest pyszna oraz, że dość łatwo zrobić zdrową alternatywę chińskiego dania, a szczególnie stir fry'a. Przetestowałam jakiś czas temu ten przepis, którym się z wami właśnie podzielę ;-)

W gazetce wygląda to tak :

Przetłumaczony przeze mnie przepis ma się następująco :

4 porcje
Syny w porcji : 1/2
Gotowe w 30 minut

200 g suchego makaronu ryżowego
beztłuszczowy olej w spray'u Fry Light
500 g kotletów z piersi indyka, cienko pokrojonych w paski
2 czerwone papryki, nasiona usunięte, pokrojone w paski
100 g groszku cukrowego, cienko pokrojonego
200 g
8 cebulek dymek
2 ząbki czosnku, pokrojone
2 łyżki przyprawy pięciu smaków
1 łyżka mąki kukurydzianej bądź ziemniaczanej
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 czerwone chilli, drobno pokrojone, do podania (opcjonalnie)

czwartek, 7 września 2017

Wegański pasztet z grzybami i kaszą jaglaną

Podczas mojego wegańskiego wyzwania (które okazało się dla mnie absolutnie ciężkie), miałam w planach robienie miliona past kanapkowych i "pasztetów", żeby mieć coś do zjedzenia na szybko w chwili słabości. Ostatecznie jadłam hummus na potęgę, ale przetestowałam również ten przepis z Jadłonomii (niezastąpiona! Nowa książka rewelacja :-) ).

Link do przepisu : http://www.jadlonomia.com/przepisy/pasztet-w-soiku/

Przekopiowany przepis :

Czas przygotowania: 40 minut + 1 godzina pieczenia

Składniki na 6 małych słoików o pojemności 165 ml:

1 szklanka zielonej lub brązowej soczewicy
½ szklanki kaszy jaglanej
10 g suszonych borowików
3 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 ząbek czosnku w łupienie
sól
50 ml oleju roślinnego
1– 2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki lubczyku
½ łyżeczki pietruszki
½ łyżeczki mielonej kolendry
sól i czarny pieprz
mrożone wiśnie i rozmaryn do podania
bułka tarta lub mielone nasiona do wysypania słoików