niedziela, 8 kwietnia 2018

Pulpeciki z indyka w delikatnym sosie z koperkiem

Przepis już przygotowałam 2 razy, także czas, żeby go tu dodać i mieć pod ręką na kolejną okazję ;-)
Ogólnie tym razem nie miałam świeżego koperku niestety, także wymieszałam suszony ze świeżą natką pietruszki i też wyszło super :-)

Link : https://www.kwestiasmaku.com/przepis/pulpeciki-z-indyka

Przekopiowany przepis :

SKŁADNIKI  4 PORCJE

500 g mielonego mięsa indyka*
1 mała czerstwa bułka (np. kajzerka)
1 cebula
2 łyżki posiekanego koperku
1 jajko
400 ml wody lub bulionu
1 marchewka
szczypta kurkumy w proszku
1 łyżeczka masła
oraz: mąka pszenna, mąka ziemniaczana, olej roślinny, mleko lub woda

poniedziałek, 5 marca 2018

Pieczone pierogi z kurczakiem, szpinakiem i fetą

Parę dni przed świętami naszło mnie na zrobienie czegoś nowego, w każdym razie dla mnie, pieczone pierogi! Dla bezpieczeństwa sięgnęłam do Kwestii Smaku, ale też dlatego, że wszystko miałam w lodówce, więc zebrałam się do roboty w dzień wolny, 3 dni przed wigilią ;-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : https://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/pieczone_pierozki/przepis.html

Przekopiowany (i złożony do kupy) przepis :

SKŁADNIKI
 3 - 4 PORCJE

CIASTO
200 g mąki
60 g masła, roztopionego
1 jajko
1 torebka suszonych drożdży (7 g)
sól morska 

NADZIENIE
60 g piersi kurczaka, upieczonej lub zgrillowanej np. jak W TYM PRZEPISIE
150 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
70 g sera feta
1/3 szklanki drobno startego parmezanu
1 - 2 łyżki drobno posiekanej mięty
1 ząbek czosnku
1 jajko
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

ORAZ
jajko roztrzepane i 4 - 5 łyżeczek słodkiej papryki w proszku

Pieczeń wołowa z wolnowara

Ostatnio staram się działać więcej w wolnowarze, pewnie z racji, że mega leń mnie dopadł i gotować mi się nie chce kompletnie.
No, ale dziś przetestowałam kolejny przepis wolnowarowy, który jest mega prosty i niekłopotliwy (wiem wiem, jak wszystkie powinny być), uważam, że jest warty zapisania sobie, bo (spoiler alert) mięso wyszło na prawdę pyszne :-)

Link do przepisu z którego skorzystałam : http://www.mummymishaps.co.uk/2011/11/slow-cooker-roast-beef.html

Przetłumaczony przepis :

Zwykle używam wołowiny o wadze około 1,5 kg. Jeśli używasz większego lub mniejszego kawałka, należy dostosować odpowiednio czas gotowania wydłużając go lub skracając.

SKŁADNIKI

kawałek wołowiny wg uznania 
tymianek
czarny pieprz
sól
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
1 ząbek czosnku, zmiażdżony (opcjonalnie)
1 cebula
2 marchewki
wołowa kostka rosołowa i 200ml wrzątku

niedziela, 17 grudnia 2017

Zapiekany kurczak na porze

Rozmawiałam z kolegą z pracy o przepisach i zachwalał zapiekankę z kurczakiem i porami z majonezem na wierzchu. Nigdy przenigdy nie zapiekałam majonezu, więc byłam mega ciekawa jak to wychodzi. Po tylu ochach i achach ze strony kolegi wybłagałam przepis i sama wzięłam się do roboty :-)
Przepis "Kurczak na porze" pochodzi z książeczki "Z zakonnej kuchni" :-)


Składniki :

5 filetów z kurczaka
4 duże pory
40 dag żółtego sera
przyprawa typu vegeta
majonez

Placuszki jogurtowe z truskawkami


Wspomnienie lata ;-) kolejny przepis z serii zaległych.

Podczas sezonu truskawkowego wybraliśmy się na farmę, gdzie można było samemu zbierać truskawki, które później zabierzesz do domu. Obłowiliśmy się straszliwie, no ale ile można jeść same truskawki? Bądź truskawki z cukrem ;-)
Z polecenia Gosi sięgnęłam przepis na te placuszki jogurtowe z Kwestii smaku :-)

Link do przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/placki/placki_jogurtowe_z_truskawkami/przepis.html

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 OK. 16 SZTUK

250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
2 duże jajka
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2 - 3 łyżki cukru
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mała szczypta soli
kilka truskawek

Ogórki na zupę do słoika


Przegrzebuję dawnooo (2-3 lata temu) przetestowane, ale nie dodane przepisy, tak więc w najbliższym czasie możecie się spodziewać takiego zalewu staroci ;-) Nic nowego raczej nie gotuję specjalnie, choć pewnie wpadnie dosłownie 1 nowinka ;-)

Szwendając się po blogach kulinarnych trafiłam jakimś cudem na ten właśnie przepis. Delikatna, koperkowa zupa ogórkowa? Jestem na tak!
Oczywiście ogórki robiłam już dobrych kilka miesięcy temu, ale jakoś mi się przepis ze zdjęciami zawieruszył, ale jako, że zaraz ma być kontynuacja w postaci zupy, to wrzucam przepis teraz a nie w przyszłym roku ;-) (ha-ha, jasne!)

Link do strony z przepisem : http://www.kuchniaukrysi.blogspot.co.uk/2014/07/ogorki-na-zupe.html

Przekopiowany :

Składniki   (na 10 słoiczków 0,31 l):

4 kg dużych ogórków
4 pęczki zielonego koperku
3,5 łyżki soli
czosnek

Ryba w galarecie

Podczas wizyty w rodzinnym domu, przed przyjazdem  poprosiłam mamę o kupno karpia i jak znajdzie chwilę to pokazanie mi jak robi rybę w galarecie, bo niestety w tym roku znowu święta spędzać będę poza domem, a wigilię przygotowuję całkowicie sama.
Kilka przepisów mam przetestowanych w zeszłym roku, jednak sporo jeszcze przede mną...
A ten przepis w poczekalni na opublikowanie leżakuje już rok, tak więc czas najwyższy żeby ujrzał światło dzienne ;-)

Składniki :

Filet z karpia lub innej białej ryby
ok. 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
mała marchewka
mała pietruszka
kawałek bulwy selera

Rybę w galarecie najlepiej przygotować dzień przed planowanym podaniem.

poniedziałek, 13 listopada 2017

Zupa fit na jesień

Dodaję sobie ten przepis ku pamięci, choć sądzę, że niedługo się wyryje na dobre w mojej głowie, bo robiłam w ciągu tygodnia tą zupę już dwa razy. I tylko raz przyszło mi do głowy, żeby cyknąć jakąkolwiek fotkę... Za pierwszym razem zaczęłam ją gotować z powodu "mam wszystkie składniki w domu, znalazłam przepis na Kwestii Samku i w sumie nie mam innego pomysłu na obiad", a drugi, na pewno nie ostatni, bo po prostu PETARDA!

Link do przepisu : https://www.kwestiasmaku.com/przepis/jesienna-zupa-fit

Przekopiowany :

SKŁADNIKI

 3 PORCJE
1,25 litra rosołu / bulionu*
1 i 1/2 łyżki pęczaku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
2 ziemniaki
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
2 liście jarmużu**
1 łyżeczka oliwy

Melomakarona - greckie świąteczne miodowe ciasteczka

Kolega suszył mi głowę od roku, żebym zrobiła te ciastka (i oczywiście się podzieliła, bo jakże by inaczej), bo to jest dla niego esencja świąt. Tak pachną greckie święta, jakby ktoś nie wiedział ;-)

Przepis znalazłam tutaj : https://greckiesmaki.blogspot.co.uk/2016/12/melomakarona-czyli-bozonarodzeniowe.html

Przekopiowany :

Składniki na ciasto:

1kg mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 filiżanki oliwy
1 filiżanka cukru
1 kieliszek koniaku
1 filiżanka soku pomarańczowego
Skórka starta z 1 cytryny
Skórka starta z 2 pomarańcz

Składniki syropu:

2 filiżanki wody
2 filiżanki cukru
1 filiżanka miodu
1 laska cynamonu

Składniki posypki:

400g orzechów włoskich
Cynamon w proszku
Goździki w proszku

Dietetyczne rafaello

Nie szaleję za kaszą jaglaną, także ucieszyła mnie opcja tego domowego rafaello z kaszą manną :-)
Wszystkie składniki miałam w domu, chęci dla odmiany też (marudziłam już, że powinnam je zrobić już z rok), więc się zrobiły ;-)

Link do przepisu : https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/dietetyczne-rafaello

Przekopiowany :

Składniki: 
mleko 0,5 % lub 1,5%(200g) 
woda (200g) 
kasza manna (100g) 
cukier trzcinowy lub stevia(20g) 
olejek waniliowy, kokosowy lub migdałowy
migdały (30g) 
wiórki kokosowe (75g)